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90点
特製つけ麺（得盛）[つけ麺/豚骨魚介]
つけ麺 椿（東京都豊島区）五寸釘なめ達磨坊主

つけ汁のバランスがよく上手く纏まってます
旨みを甘み、酸味に頼っていないですね
味がぼやけていません
豚骨、魚介の濃厚系のスープにはこのぐらい味がはっきりしてるのがスキです
濃厚豚骨魚介系つけ汁はかなりの濃度です
味は濃い目で、はっきりしているので麺との絡みは
つけ汁の濃度もありすこぶるよいです

得盛だと麺量はかなり多いです、つけ汁もどんぶりがでかくなり
大盛りの倍ついてきます
麺はプチ切れして食べる食感を楽しめ美味しいです
濃厚豚骨魚介系ではハイレベルな一杯です

おいしくいただきました

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