2014.11.14 19:30ちょっと前に訪問。前客6人、後客9人。11月1日に新規オープンした家系のお店です。入口はいって直ぐの券売機で味玉ラーメン・並を購入。入店時、足元にある間接照明の段差に注意！
ラーメン屋とは思えない外装に、26席もある広い店内はおよそラーメン屋らしくない小ジャレた空間。もちろん新店なんで、厨房もピカピカで清潔そのもの。これなら女性1人でも、何の抵抗もなく入店できるでしょう。店はおそろいのTシャツを着た男性3人で切り盛り。大きな寸胴を重そうにかき回してます。麺上げは深ザルを使用。注文後、7分ほどで高台経由で着丼。

やや明るめの色をしたスープは、軽めながらも程よく乳化が進んだ豚骨醤油。鶏油の量も適量。出汁に入れてある野菜からと思われる、ちょっと強めに香るの生姜風味が特徴的。全然イヤじゃないですけどｗ
中盤にニンニク少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、両方とも良く合いました♪

麺は中太のストレート。加水率は中位、茹で加減は適度。家系としてはやや細めですが、短めで食べやすいですね。麺箱によると、麺は大橋製麺。麺量は並だと、家系としては若干少な目に感じます。

チャーシューはやや小ぶりなバラが1枚。味付けも程よく、しっとりとして美味しいのですが、厚みが薄いので肉を食べた感は弱いです(^^;)
味玉は、黄身が流れ出す緩めの半熟加減。味付けは黄身まで濃いめに味が染みていて、黄身の甘みと濃いめの醤油味の一体感があります。コレはコレで有りですね(^^♪
ほうれん草は、質も量もマズマズ。家系サイズの海苔が3枚に、薬味ネギが少々。

悪くないですね。生姜の風味もやや目立ちましたし、盛り付けも全然違うんですが、なぜか壱八家っぽいと感じました。なぜだかは分かりませんケドｗ。御馳走様でした。