環七沿いに新しく出来たコチラづけ麺 秀へ伺って参りました。環七沿いのため、大きなトラックが通るとお店は揺れます。地震嫌いの方はうかうか食事どころではない感じです。お店の外観は黒の外装で、小洒落た感じ。「ちょっと旨いもん出しますよ！」的なオーラを一生懸命放っている感じです。お店の中も丸見えなので、店員さんは一挙手一投足、油断のならない状態と言う感じでしょうか。

本日は「づけ麺大盛」を頂いて参りました。それにしても何で「づけ？！」。店員さんに聞こうと思っていたのですが、すっかり忘れてしまいました。もしかしたらお店の外に貼ってあった「店のこだわり」的なところに書いてあったかもしれません．．．　ちなみに麺量は並：２５０グラム、大盛３５０グラム、特盛４５０グラムと、決して多くはありません。しかも大盛は＋￥１００、特盛は＋￥２００となります。

づけ麺のづけダレ？は、あっさりとした和風醤油で魚介系の香りが薄っすらとします。そこに一味唐辛子がタップリ振られており結構辛いです。食べ進めていくと柚子の香りもしたりと色々工夫は施されているのですが、如何せん一味唐辛子が辛すぎて、全ての味が訳分からなくなっております。これ、是非一味抜きでお願いしたいと思います（カウンターに一味は置かれていることですし）。

づけダレの中には細切りの海苔とメンマとチャーシューとナルト。全てが短冊状で、食べやすくカットされております。味的には、まぁ特筆することはありません。また、この細切りの海苔は結構曲者です。海苔は麺によく絡むので、海苔は最初の方で大方なくなってしまう感じです。故に、初めの方の麺は海苔の味ばかりがです．．．

そして特筆するべきはこの麺です。中太のストレート麺は丸い断面で、表面はきめ細かなツルツルした感じです。そして麺のコシが強いと言うより、そもそも麺が硬くて弾力が強い感じです。言うなれば冷麺の麺のような喉越し、歯触り、食感って言う感じでしょうか。このツルツルの麺が、あっさりのづけダレと絡む訳がありません。麺には海苔と一味唐辛子ばかりが麺に絡んで、づけダレの旨味は麺と一緒に味わう事が出来ません。

最後にスープ割りを頂きましたが、魚介系のダシがタップリ入って、ようやくいい香りになった感じです。でも頂くとやはり一味が邪魔をして辛いです．．．是非とも一味唐辛子はオプションにして頂きたいものです。ご馳走様でした。

ちなみにお店の外に「５/１から価格改定」の旨の掲示がありました。「諸般の事情により〜、やむなく〜」みたいな記述がありましたので、まぁ値上げなんでしょうねぇ．．．