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「鶏白湯らーめん¥750・味玉¥100」@濃厚中華そば 麺 松蔵の写真新作・鶏白湯が完成とのカキコミをHPで発見し早速訪問。前回お話を伺った時は『淡麗中華そば』の塩ver的なものを・・・との事でしたが、スープの試作を繰返しているうちに濃厚になっちゃったんだとか。『淡麗な塩』より『濃厚な鶏白湯』の方が好みなんで自分的にはノープロブレムっす(^^)
 程なくして着丼。ではでは頂きま〜す!


 まずはスープからひと啜り。
 トロンとして濃密な鶏の旨味のスープは確かに『淡麗』では無いッスね〜(^^;
 鶏白湯といってもしらす干し風な潤いのある魚介が利いていて鶏卵っぽい香ばしさがあり、コチラ独自の『至極の濃厚』的な進化を遂げた鶏白湯スープですね。

 麺は博多麺をひとまわり太くしたかのようなポキ感のある中細麺。

 具材は豚チャーシュー、刻み玉ネギ、刻み長ネギ、味玉、水菜、メンマ、ナルト。
 チャーシューはお肉の甘みがあり柔らか。
 2種の刻みネギはピリリと新鮮な辛みで濃厚鶏白湯に爽やかさを演出。
 味玉はデフォでも半個ついてたんですね、トッピングして1.5個になってしまいました(^_^;)黄身は好みのトロリ加減で塩気も丁度いい塩梅。

 あ、あとスープを飲み進めていくと数個の柚子片が。柚子風味って程の香りは無くて鶏の僅かな臭みを取ってるって感じ。アノ方でも抜く程ではないかも?


 美味しく完食。鶏白湯に魚介が利いたのはあまり経験がありませんでしたが鶏っぷりと良く合いますね♪
 コチラの看板メニューの『濃厚中華そば』に負けない濃厚な鶏白湯スープでした、ご馳走様でした!

投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんちは!
新作の鶏白湯ですか〜♪
濃厚そうで美味しそうですね!
味玉の3つ目は僕もよくやっちゃいますよ〜w

麺’s | 2014年11月23日 16:40

こんばんは
新作こんど食べに行ってきます
美味しさそうです^^

いっぽ(新天地にて多忙中) | 2014年11月23日 20:56

こんばんはー
やっぱり濃厚な鶏って良いですね
自分も淡麗より絶対濃厚派です

キング | 2014年11月23日 21:34

こんばんみ~♪

NEO鶏白湯
間違いなくオイラ好みですんわ~♡
味玉ハーフ3連発
デフォのスペック
「最初から言ってよぉ~」的な?ww

ももたろう | 2014年11月23日 22:20

こんばんは〜。

鶏白湯+魚介はお気に入りな菖蒲のお店で提供してますよォ♪
ソレが近場で食べれるとなると..♡
近々追従して来まーす(`∇´ゞ

よっしーR | 2014年11月24日 00:00

ども~
ちょっとスープが少なく見えますが・・・
この手のスープって
呑み始めると止まらないんですよねぇw

はち ~減量中~ | 2014年11月24日 05:48

どもです

自分はどちらかと言うと淡麗派ですね。
まぁどっちも食べるんですけどねw

☠秋☠ | 2014年11月24日 07:37

おはようございまーす!

コチラでも鶏白湯が始まったンですね。

柚子抜きで頂いてみようかなぁ~w

たく☆ | 2014年11月24日 08:17

おはようございます!

トロンとした鶏白湯のスープに、そそられますねェ〜
でもあの方がご指摘されている通り、もう少しスープが欲しいかも。

いかにも濃厚そうですね
味玉が三つ目になっちゃいましたねw
入っているのなら(店の人が)言ってくれればいいんですけどねー。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年11月24日 11:44

こんにちわ~

こちら以前のレビュからずっと気になってます♪
ちょっとスープが少なく見えるけどそんな事ないんですかね?
いずれ訪問したく思ってます。

バスの運転手 | 2014年11月24日 14:25

麺'sさん、コメントありがとうございます

写真が貼ってあったのによく確認しなかった自分がイケないんです・・・。
鶏と言えば味玉はセットっしょ~、とつい勢いで味玉ボタンも押してしまいました(^_^;)

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年11月24日 18:01

いっぽさん、コメントありがとうございます

この日は提供初日だったので今なら更に美味しくなっていると思いますヨ(^_-)

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年11月24日 18:05

キングさん、コメントありがとうございます

鶏なら濃厚でも何となくカラダに良さそうに感じてしまうんですよね。
アブラが少なそうですし(^_^;)

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年11月24日 18:07

ももたろうさん、コメントありがとうございます

「J系では豚増し」、「鶏白湯なら味玉」は何となく自分の中で定番化しちゃってます・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年11月24日 18:10

よっしーRさん、コメントありがとうございます

菖蒲の鶏のお店、早速行っちゃいましたよ♪レビューは後程・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年11月24日 18:11

はちさん、コメントありがとうございます

濃厚な鶏ながらもコッテリし過ぎず塩分も丁度良くてスイスイ飲めてしまうスープでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年11月24日 18:15

秋さん、コメントありがとうございます

自分では自分は「淡麗派」と思ってたんですがレビュを持てみると「濃厚」ばかりだなぁ。
人間としては淡麗薄味なんですが・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年11月24日 18:19

たく☆さん、コメントありがとうございます

柚子は最初は気が付かなかったくらいですよ。
麺を食べ終わってスープだけを啜ってたら「アレ、柚子が入ってるじゃん?」って感じ。
除くほどでもないんじゃないかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年11月24日 18:22

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

最近はどっぷり鶏白湯に浸かってます。今日も久喜まで遠征してきました♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年11月24日 18:23

まるまるさん、コメントありがとうございます

写真が貼ってあったのに自分の確認不足でした・・・。
まぁ一人暮らしの自炊生活ではまず買わないんでタマゴ補給?にはなったかな(^_^;)

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年11月24日 18:27

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

写真撮るために麺を引っ張り出してるからこう見えますがスープの量はしっかりありましたよ。
でも具だくさんなので液面があまり見えないですね(^_^;)

コウスケ(雑種;18歳) | 2014年11月24日 18:30