以前から気になっていたこちらへやっとお伺い出来ました～～！

駅からはさほど遠くなく、お店もすぐに発見出来ました。

平日の夜１9:00頃到着。先客5名様。退店時後客4名様。

☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11955057048-13135618760.html


醤油か塩かちょっと迷ったんですが、【醤油】にしました。

理由はありませんけどぉ～～　(^.^)


注文は【特製醤油らぁ麺】、、。　

Ｌ字型のカウンターには10名位座れるんですかね？

居心地の良いカウンターです。

調味料は何もありません！！自信のほどが伺えます(^.^)
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11955057048-13135908630.html


およそ7－8分で配膳終了！！クリアーで綺麗なスープに豪華な具材ですね！

具は、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、名古屋コーチン味玉、穂先メンマ、青葱。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11955057048-13135618763.html


【スープ】は、鶏清湯醤油。

芳醇な醤油の香りがとても良い香りです！

特製ブレンドの生醤油を3種類火入れして作っているそうで、良い香りがするわけですね～～

醤油ダレは円やかな効き具合ですが、コクがあってとても洗練された風味がします！

動物系は丸鶏・鶏ガラに豚骨、魚介系は煮干、節系を合わせたもの。

初動で、芳醇な醤油の風味が口の中に広がり、次に鶏主体動物系の旨味、コクが付いてきて、煮干、節系の出汁は控えめに下支えしてるバランス。

旨味がしっかり感じられるけどクリアーで雑味が無く、芳醇な醤油ダレの量も完璧でとても飲みやすいですね！　　　　油加減はそこそこ。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11955057048-13135618756.html


【麺】は、三河屋製麺製全粒粉入り細麺ストレートタイプ。
茹で加減は若干しっかり気味で、個人的にはもう少し硬めの仕上がりのほうが好きでした。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11955057048-13135618752.html


チャーシューは2種類で、低温調理タイプの肩ロース豚チャで、肉の旨味が抜けて無くて、厚めカットで良い感じです。

もう一種は、真空低温タイプの鶏胸肉チャで、しっとりとした食感と、鶏の淡白な味がスープにピッタリでした。
どれも美味しいですわ～～！
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11955057048-13135924394.html


名古屋コーチンの味玉は、黄身がトローリタイプ。
美味しさは名古屋コーチンですからね！！
味付けも塩加減ちょうど良くバッチリな仕上がり。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11955057048-13135618807.html


ワンタンは、大ぶりなサイズで中の飴もしっかり入っていてウマウマ！飴はごく普通のものですけど、肉の旨味がジューシーで食べ応えがあります。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11955057048-13135618800.html


穂先メンマは、味つけちょうど良く、大き目なタイプで食感もサクサクした感じで良かったです。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11955057048-13135618778.html


葱はスープに清涼感を醸し出し、マストアイテム。
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-11955057048-13135618784.html


詳細は、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-11955057048.html

【感想】　芳醇な醤油の香りがする鶏清湯醤油ラーメンで、よく「佐野イズム」と書かれている諸先輩

方がいらっしゃいますが、私は佐野さんのラーメンを食べた事が無いのです(T_T)　　

なので、比較が出来ないのですが、丁寧に作られたスープの旨味、具材の美味しさ等、個人的に好みなタイプのラーメンで十分満足しました！

これはまだ未食の塩も食べたみないと夜も眠れなくなってしまいますので、近いうちに再訪します！！

☆　http://ameblo.jp/omasu8/image-11955057048-13135618773.html

ご馳走様でした！(*^。^*)