アンペ
千年
Masa2017
パワフル
SS_源頼朝@867店訪問
コメント
こんばんはー
こちらも美味しかったようですね
ただ、前回の普通の味噌が高評価過ぎて
ちょっと期待値は下回った感じですね
凄くおいしいのにチョイ残念な感じはちょと複雑な心境ですね＾＾
キング | 2014年11月23日 00:07おはようございます
前回の味噌が高評価だったのでちょいと拍子抜けでしたかね
でもデフォの方が安くて旨いっていいじゃないですか。
湯麺も美味しそうだし。
mocopapa(S852) | 2014年11月23日 06:55こんにちは。こちらの味噌美味しいみたいですね。アンべさんよく行かれてますもんね。名店と書かれてたので、いつか行きたいです。
rei | 2014年11月23日 12:40キングさんこんばんわ。
ただ、十分に美味しい一杯ではありました＾＾
神奈川で８５点以上でるような味噌はあんまない印象なので
今後も通いそうな気がします。
アンペ | 2014年11月24日 23:21ｍｏｃｏｐａｐａさんこんばんわ。
＞でもデフォの方が安くて旨いっていいじゃないですか。
確かにそうですね！今度はデフォにトッピングでも絡めてみようかなと思っています。
湯麺も確かにきになります・・野菜をとても美味しく食わせてくれる店だけに。。
アンペ | 2014年11月24日 23:23ｒｅｉさんこんばんわ。
今日「しんの助」追随してまして、あちらもなかなかでしたがこちらも甲乙つけがたい味噌だと思いますよ！
この冬は神奈川の味噌をトコトン発掘したいですね。
アンペ | 2014年11月24日 23:25
この日は「はまじん味噌ラーメン」をいただく。
ぱっと見て相違点は具材においては通常の味噌では挽き肉だったのが豚バラ肉に変化している点だろうか。チラチラみえる赤い粒は適度な辛味も想像させます。ではさっそくスープを。やはり適度に酸味の効いた味噌という印象。それにピリ辛程度の辛味がコンビネーションとして加わっている。
多分こっち最初に食べてたら素直に美味しいと思ったでしょう。
でも。通常の味噌で感じたゴマペーストのような風味を感じない。辛味でかき消されているのかそれとも構成が違っているのか。そのせいかちょっとスープに深味を感じない。そしてデフォに感じたスパイスの良さ、しっかりした出汁感もこのラーメンからは感じにくい。とはいっても辛味噌としても十分レベルが高いとは思うのですが、デフォの完成度が高すぎたせいかもしれません。
ただ、当然前回食べたのと同じ麺は同様に美味しかったし炒め野菜のクオリティも流石というほかない。ちょっと期待値を下回りましたが、この界隈でも屈指の味噌の名店という認識はかわっていません