行ってきました！リニューアル後、初訪問。
駐車スペースは３台分と以前と変わりませんが、きれいで広くなりましたね！入れやすいです！日曜12時ですが２台分空いていました。カウンターのみの店内９席は満席でしたが、すぐに座れて、オーダー後５分で着丼しました。

豚入りオロチョンラーメン中盛りにしたので、ヤサイは普通にしました。「ヤサイ多めにしない人は海苔サービス」になります。大抵ヤサイ多めにしてしまうのですが、今回は自重してその分麺を味わうことにしました。早速オロチョンを別皿に移して、普通のラーメンとして味わいます。ニンニク普通にしましたが、量はちょっとです。二郎の半分以下の量です。これなら多めにしてもいいかも。この量ではスープに溶かしてもすぐにニンニクの香りが解らなくなってしまいますし、ましてやオロチョンの唐辛子にすぐに負けてしまいます。デフォルトでももうちょっとほしいですね。次回この量で出てきたら追加してやろうと思います。

豚は、一つ一つは小ぶりですが丁寧に脂身が処理されていて、上質な肉の味が味わえます。ちょっとヒレカツのような旨さがあります。これだけ脂身を丁寧に処理するのは結構な手間隙がかかると思いますが、店主のこだわりの一つなのではないでしょうか。醤油スープに浸していただくと一層美味しくいただけます。海苔は、麺を巻いていただきました。嬉しいサービスですね。

麺は、昔に比べると細くなった気がしますが、雷やROZEOを食べる機会が増えて、感覚が麻痺しているのかもしれません。今度店主に聞いてみたいところです。というのも、以前の店舗では、厨房が奥まっていて、ほとんどの店主の顔が見えなかったのですが、リニューアルした店舗では厨房の様子が暖簾越しに垣間見えます。醤油の一斗缶やカンスイのボトルなど、味の秘訣も見ることができました。店主の仕事ぶりが見えることで、お店をより身近に感じられるようになった気がします。

後半、オロチョンを投入して激辛ラーメンを味わいます。初めてお酢を足してみたところ、激辛スープがさっぱりいただけたのが新発見でした！美味しくて結構スープを飲んでしまいました。お陰で汗だくでお会計をして退店しました。

店前には数名の列ができていました。家族連れもいて、地元に愛されている様子がうかがわれました。テーブル席がなくなってしまったのは寂しいところですが、カウンターのみになって回転は早くなるのではないでしょうか。外から改めて店構えを見ると入口横の「らーめん専門」の看板がより凛々しく見えました。これからも頑張って下さい！ご馳走様でした！