先達の方々のレビを拝見し、とても気になっていたお店です。何といってもあのスープカラーを一度食してみたいと思い、この度伺ってまいりました。少し通りを奥に入ったところにあり、一瞬迷いましたが無事到着、昼を少し回った時間帯ではありましたがお店の中は先客1名のみ。後客もなしとやや拍子抜けでしょうか。デフォの濃厚煮干そばの他に出汁そば、辛い系がありました。当然ながら、デフォの表記を注文致します。

少しして写真の一杯がてずから提供されました。前知識があったとはいえインパクトのあるビジュアル。粘度、あるいはセメントとも言えそうな未体験の色目。強いて言えば洛二神で頂いたイワシ醬油そばが近いかもしれません。実際に頂くとすりおろしたというイリコのエグミも含めた風味が強力に感じられます。麺は中ストレート麺、エッジのある歯切れの良い麺でした。チャーシューはスープとは対照的に綺麗なピンク色。肉厚で柔らかくシンプルな肉の味。シャリシャリとした玉ねぎの食感があります。その他にはカイワレ、糸唐辛子のトッピングです。

子供の頃に給食でたまについていた小魚アーモンドを思いだす、見た目通り強い煮干を感じる一杯でした。明らかに好みが分かれそうに思います。しばらくするとまた食べたくなるような気がします。