土曜の昼下がり、久しぶりに連れからラー食の誘いがありました。場所は中之島近辺でかなり遅めの時間の昼食となるが、お店のセレクトは任せる、と。まるで、ここしかないと言わんばかりの条件でしたのでコチラへ訪問です。3:00を廻った時間帯、およそラーメン屋らしからぬ佇まいでさすがに待ちなし。しかしほぼ満席です。メニューも名前だけではよくわかりませんが、先頭にあったのと貝を使用という説明にひかれ、表記を注文。

少しして写真の一杯が配膳されました。深くすぼんだ器に盛られた一杯、心なしか量が少な目に見えてしまいます。スープは貝の旨味をプラス、とされておりますが系列店のくそオヤジ最後のひとふりに比べると控えめでアシストに廻る感じで、むしろまろやかな魚介醤油味という風情です。麺は太めのストレート麺。自家製の全粒粉使用とのこと。芳ばしい良い香りと、噛み込むともちもち感のある美味しい麺です。チャーシューは薄くスライスされたもの、しっとり上品な味。その他にトッピングは穂先メンマ、カイワレ、ネギとなります。

お店の外観、ラーメンのビジュアルから想像される通りの崇高系、というよりとてもお上品に感じる一杯でした。その分中毒性はないですが、また別メニューを食してみたいと思います。