ピップ
マツダ
glucose
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コメント
こんばんは〜
のどぐろは千葉の麺屋 玲で食べたことが
ありますが、自分はバターのフレーバーっぽく
感じました。
NORTH | 2014年11月28日 21:53こんばんは。
のどぐろと聞いただけで喉が鳴ります(*´-`)
これは食べたかったな・・・
店の名はライフ | 2014年11月28日 21:57こんちくわ～。
美味しそうですね～
でも、永谷園ｗ
丼も素敵ですね。
富士山 | 2014年11月28日 22:00どもですー。
これをいただきたかったです・・・
永谷園ですかｗｗｗ
なんばさん | 2014年11月28日 22:03こんばんは。
ライトも食べてみたかった。
ももも | 2014年11月28日 23:03こんばんは。
のどくろ煮干は未経験なんで興味深々です。
生は旨いですよね～
kamepi- | 2014年11月29日 00:07錦織圭も好きな喉黒・・・日曜もなにかやってくれないかなー(^◇^;)
知らないひと | 2014年11月29日 00:26♫くぅ～ろいのどだよ のどくろチャン♫
こちら、最近鶏が飛んでちゃってる気がしますが。。ww
ももたろう | 2014年11月29日 00:45毎度です～
のどぐろを2種類提供してたんですね。
未だ経験ないです。
丼が高級魚とマッチしてない気が…!?
としくん | 2014年11月29日 02:44どもです
ライトとは言えのどぐろですか。
このお値段で食べられるのはお得な気がしますね。
☠秋☠ | 2014年11月29日 05:10綺麗な色のスープですね〜！
のどくろ、いつかは堪能してみたいです♪
tomokazu | 2014年11月29日 05:30おはようございます^ ^
のどくろですか〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
最近はいろいろな煮干しラーメンがありますよね*\(^o^)/*
ヒデ | 2014年11月29日 08:28おはようございまーす！
ライトでもなかなか濃そうな感じがしますよ。
のどぐろ試してみたいです！
たく☆ | 2014年11月29日 08:33おはようございます。
連夜の訪問お疲れです。
こちらも美味しそうですね。
あらけん | 2014年11月29日 09:08おはようございます。
美味しそうですね！
普通の煮干しと、のどぐろの違いは感じましたか？
のどぐろ煮干し初めて聞きましたので、気になります。
あひる会長 | 2014年11月29日 09:21のどぐろ、いいなぁ♪
濃厚よりこちらの清湯の方が私は好みかも～
しばらく伺えてないので来月こそ！
うまこ | 2014年11月29日 09:44のどぐろといえば高級魚。
それを惜しみなくラーメンに使うとは・・・・羨ましい―ww
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年11月29日 11:27ピップさん，どうもです。
前日辺りの昼提供していたのと同じでしょうか。
私がいただいたのは優しげな感じでしたね。
RAMENOID | 2014年11月30日 11:46どうもです！
私が食べたのと全く真逆だ～～～
こっち食べたかった～～～
じゃい(停滞中) | 2014年11月30日 12:13
連夜の訪問。
二度寝したら、昼営業も終わりの時間w。
濃厚バージョンはこの日の昼で終了。
でも、夜にはライトバージョンを提供するとか。
詳しくはこちらから
⇒http://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-11957738111.html
定刻通りの開店。
上座から見下ろすカウンター席はいい気分。
程無くして到着。
のどくろの臭いが漂います。
それではスープから。
ジャストな塩気にのどくろ煮干特有の旨味が口中そして、鼻腔に広がって行きます。
初動ではライトに感じましたが、旨味が舌に蓄積していき、いい感じ。
動物系はこれと言って感じなかったので、不使用かも．．
のどくろって、高貴な高貴な永谷園のようなフレーバーと感じるのは、私だけw。
麺は中～多加水のやや平たい中細麺。
ボイルはジャスト。
麺肌にスープが優しく載ってきて、しなやかさも有る、プリプツ感。
麺肌に小麦ブランが確認でき、この風味も後味に感じます。
麺の味わいはなかなかですが、スープの引き立ては余り効いてないでしょうか。
麺が少し勝っています。
麺量は体感１５０～１６０ｇ程度。
具はチャーシュー、岩海苔、メンマ、白髪ネギ、刻み玉ネギ、三つ葉です。
鶏モモチャーシューは、炙りの風味も感じられ、まずまず。
岩海苔はいいですね。
のどくろスープと混じ入ると独特のフレーバーに変わります。
穂先メンマはコリシャキ。
ネギ類も良く効きます。
三つ葉は彩りで。
あっという間に完飲完食～。
久し振りに高貴で独特な旨味を持つ、のどくろスープを堪能出来ました。
ご馳走様でした。