信州麺友会加盟店で提供されている王様の中華そばですが、
基本的には、作り方は同じではあるが、各店それぞれのオリジナリティー
を出しておりそれぞれの楽しみ方が出来るものであります。
さて、こちら「烈士洵名」さんでは、どんな出来上がりであるか楽しみであります。

先日、初訪して以来また気になっちゃって訪れてみた次第であります。
まずは、スープをひと啜り。
この麺のスープ　コショウ辛いのが特徴であるが、この店のスープ適度のコショウの香りが広がりそして、塩分濃度ちょうど良い醤油の香りと味わいがあります。

麺は、中細の縮れあり。スープとの相性も良くコショウの辛味の効いたスープと一緒に
啜りあげるとこれがまた懐かしさを思い出すそんな心境になるのであります。

トッピングには、乱切りされたネギ、メンマ、チャーシューでありこれは基本的に
どこの店で頂いても同じものでありますが、特徴が出るのがチャーシューじゃないかと
思われます。この店のチャーシュー厚みがあり歯応えがすばらしい。旨みもギュッと
閉じ込められておりとても美味い。乱切りされたネギも甘みさえ感じる。コショウ辛い
スープと一緒に頂くとなんとも言えず美味さを感じるものです。この乱切りされたネギ
もこの麺の特徴でしょう。良く考えられておりこの切り方がなければ美味さが出ないの
じゃないでしょうか？

基本的にこの麺、何処で頂いてもあっさりしており食べやすい。まさに中華そばの王道
とでも言うべき麺であり身体がほしがちゃうのです。どれにしようと迷った時はこれにすれば
間違いなく満足できる事と思います。

ごちそうさまでした＾＾