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「特濃煮干ソバ Platina Kraken (黒)850円他」@煮干中華ソバ イチカワの写真11月28日(金)16時55分着。先待ち客7名、開店時の並び11名。帰りの待ち客5名。

突撃せよ~!
金曜日は夜の営業になり、個人的に来やすくなりました。
駐車場が心配でしたが、店前に余裕でピットイン。
開店1時間前で先待ち7名、開店時の並び11名とな!
特濃は20杯前後でず、余裕で圏内。
金曜の夜は狙い目かも..
でも、ポールに居られる和服姿の綺麗な女性は、14時から並んでいるようです。
気になるなぁ..
今週は3回目だというMあきさんとお喋りとしていると、あっと言う間に開店。
20分程早い開店が嬉しいです。
詳しくはこちらから。
http://t.co/8teSllQlts

カウンター9席なので、一巡目に座れました。
口頭で注文がされていきます。
聞き耳を立て、お薦めだという、こちらの黒(濃口醤油)と味玉をオーダー。
店内に入って感じた芳しい烏賊の匂いは、調理が進むことで、グワ~~と烏賊臭くなっていきます。
思わず、ズボンのチャックが開いていないかを確認したほどです!

1ロッド3杯づつの調理で、開店から11分後に着ラー。
凄い色です。
それではスープから。
円やかな塩気を感じ、鼻腔が烏賊に占拠された後、甘味にまで昇華しているとさせ思える烏賊の旨味だけが襲ってきます。
店内に充満する烏賊臭さからは想像できない飲みやすさ。
純真な烏賊煮干などの旨味が半端ないです!
よく分からないけど、プラチナってのも納得の味わい!
スープ量は少ないのですが、それを補って余りある、高貴な旨味の濃縮具合です。

麺は低加水の細ストレート。
ボイルは固め。
綺麗に畳まれた麺のビジュアルも流石。
ザラついた麺肌にクラーケンがのり移り、ムチパツな食感。
良質な小麦の凝結密度が高く、麺の味わいも上等。
出色の烏賊スープに負けることなく、存在感を発揮しております。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、味玉、岩海苔、刻み玉ネギ、柚子です。
ロースチャーシューは、薄味の肉厚で柔らかくて美味。
烏賊に犯された味覚がリセットされるような感覚が有り、オアシス的な存在。
味玉は黄身から打ち込み式の出汁が少し溢れた後、流れ出そうで流れ出ない絶妙なトロ具合。
鰹出汁なお味も絶品です。
岩海苔は烏賊の旨味が半端無いスープに磯風味が添加。
旨味が賑やか過ぎるように感じるのは、贅沢な悩み。
刻み玉ネギは清廉なサッパリ感でマシマシしたいくらい。
柚子は和え玉まで残ってしまいましたが、凄い効きますね。

麺は半分ほど食べ進めたところで、和え玉(烏賊墨ソース)200円をオーダー。
鰹節の下には、烏賊墨ソースと麺がよく和えられております。
お前なんか滅茶苦茶にしてやる~!
汁有りと同じ、甘味も感じる上等な烏賊の旨味と油感。
何やら、タコ焼きに掛けるようなソースのような味もしました。
これが非常にマッチしていて、食が進みますね~。
更に残っていたスープを丼にぶっ掛け。
個人的にぶっ掛けるより、少し汁に浸けて食べた方が好みかも。

あっと言う間に完食~。
久しぶりのこちらは更に進化しておりました。
正直、旨味が濃すぎて、中盤には満足度がMAXでした。
でも、翌朝になるとまた食べたいw
これは中毒性が有りますね~。
3週連続でこのメニューを食べている方も居るようです。
とにかく、個人的に夜の営業は嬉しいのでまた来ます!
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

ピップさん,どうもです。
烏賊墨ソースは本当にソース味なんですよね。
烏賊煮干のラーメンは大好きですが,和え玉はいいかな。

RAMENOID | 2014年11月30日 12:14

こんにちは。
狙い目な時間ですね!
食べたいのですが、行列に怯えて行けてません。

あらけん | 2014年11月30日 12:17

どうもです!

凸激乙です!
いけてただただ羨ましい限り~
夜は昼以上に行けない~~~

じゃい(停滞中) | 2014年11月30日 12:20

こんちは!

烏賊煮干ラーメンはいいなぁ~
また都内でコラボやってくれないかなぁ

麺’s 【摂生中】 | 2014年11月30日 13:00

こんにちわ~

金曜の夜は狙い目ですか!

でも、なかなか行けませんわw

たく☆(摂生中) | 2014年11月30日 14:02

こんにちは〜

これは裏山裏山〜
イカ臭いの食べた〜い。
烏賊墨の和え玉も堪らないですね。

NORTH | 2014年11月30日 14:55

こんにちは^ ^
営業時間でなかなか難しいお店ですが食べてみたいですね♪( ´▽`)
金曜日の夜、これも難しいですよ´д` ;

ヒデ | 2014年11月30日 15:29

こんにちは~
烏賊の旨さが凝縮してるってかんじですねぇ~食べてみたいですねぇ~~
浦山Cですよ。イカ墨ソース 興味深々です。

mocopapa | 2014年11月30日 15:34

毎度です~

夜は狙い目ですか。
仕事落ちてないかな…。
和服女性のレポが欲しかったっす。ブログ調で(笑)

としくん | 2014年11月30日 18:16

こんばんは。
ブログの写真も拝見しましたが見るからに濃厚そうなスープですね~。
12月も金曜日を中心に夜営業があるようなので、仕事の都合が付けば行ってみようかなぁ。

店の名はライフ | 2014年11月30日 18:57

こんばんは。

烏賊が全開だったようですね。
あ~そんな夜に限って残業www
食べたかったです。

ももも | 2014年11月30日 19:55

こんちくわ~。

フライデーナイトにつくばに行けません。
美味しいラーメン食べた後、どうすれば・・・
車で行ったら酒飲めないし、駅から遠いしwww

富士山 | 2014年11月30日 21:32

こんばんは。
烏賊の旨み満載で美味しそうですね~
金曜の夜に狙ってみるかな~

kamepi- | 2014年11月30日 22:02

二ボ特攻 乙ぅ~!

ハマりましたね~ 合法烏賊ジャンキーww
画像の味玉
艶々なピンポン玉に見えマッスル~w

ももたろう | 2014年11月30日 22:52

おはようございます。
出ましたねー、超ハイスコア。
早くから行った甲斐がありましたね。
煮干しの聖地を私も体験してみたいです!

おはようございます。

このラーメンを食べられるなら

1時間前で7人なら全く問題なしですね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月1日 06:25

すごい美味しそうですねー。
14時から並んでいるという和装女性が気になります~~ww

まるまる(°…°) | 2014年12月1日 10:02

どもですー。
このスープにときめきを感じずにはいられません!!
金曜は夜営業になりましたか。これは私も行きやすくなりました!!

なんばさん | 2014年12月1日 11:57

こんにちは。

金曜日は毎週夜あけてくれるのでしょうか?。
昼は凄い人気で、しばらく総本山詣でができていないので、また確認して伺いますね。

glucose(また一時休止) | 2014年12月1日 20:19

昼間、並んで食っていました!
並びが、それ程ではなかったようで!
行けばよかった・・・。

tomokazu | 2014年12月1日 20:19

こんばんは。
濃い!いい色ですね〜!めっちゃ美味しそうです♪
出ました〜w滅茶苦茶〜。
中毒性がある1杯食べたいです^^

あやちゃん | 2014年12月2日 18:46