としくん
麺遊草子
スロレプ
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コメント
こんちくわ～。
CPとビジュアルは素敵ですよね～
近所にあったら、通っちゃいますｗ
富士山 | 2014年12月7日 10:29おはようございます！
ビジュアルは680円超え間違いないですね〜
じんわりと効いてくる煮干が良さそうです。
NORTH | 2014年12月7日 10:30どもです。
ジンワリと旨そうです。
この値段も凄いよなぁ．．
ピップ | 2014年12月7日 11:48こんにちは
このコスパは凄いですよね。濃い奴もあるし、限定もやりそうなので
再訪したいですね。鰯の丼も美味しそうですよ。
mocopapa | 2014年12月7日 15:13こんにちは。
マニア向けではないようですね。
煮干しもすっかり市民権得ましたね。
glucose | 2014年12月7日 18:25こんばんは。
じんわり清湯ニボは好きなジャンルです。
コスパも立派！
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月7日 19:27まいどー
なかなか良い感じの一品ですね、やはり目を引くのは大ぶりのメンマですね。
GJ | 2014年12月7日 19:30どうもです！
気になってる店です？意外にスコアは伸びませんでしたが美味そうです♪
shun | 2014年12月7日 20:35こんばんは！
良いお店を教えて頂きました！ 行ってみたいです
Hiroshi | 2014年12月7日 22:09こんばんは。
バランスニボ好きですよ。
次を待つって、店内連食？
kamepi- | 2014年12月7日 23:03こんばんは。
ＣＰ優秀ですよね。
盛り付けもきれいですし。
濃厚とか限定も食べてみたいです。
ももも | 2014年12月7日 23:08おはようございます。
これは綺麗なヴィジュアルのらーめんですねー。
上尾価格なのも素晴らしい。
行ってみたいお店になりました！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年12月8日 05:12富士さん、毎度です～
ホント、通いたくなる店ですよね。
遠すぎるけど…。
北さん、毎度です～
このレベルでこの値段、恐れ入ります。
人気が出るハズです。
ピップさん、毎度です～
100円高くても、文句無いっすよ。
ガツン系も食べてみたいです～
モコさん、毎度です～
この後限定もいただきましたよ♪
濃いやつも興味ありますねえ。
グルさん、毎度です～
グルさんのようなマニアには…(笑)
煮干が「またおま」と言われる日も近いかも～
マサさん、毎度です～
マサさんは好きだろうな～
ラーメンに飽きてなければだけど。
ユーベさん、毎度です～
メンマの存在感、有りましたね～
サイズも食感も。
shunさん、毎度です～
十分美味しかったです。
強いインパクトは無いですけどね～
Hiroshiさん、毎度です～
ぜひぜひ～
限定等も有りますので♪
としくん | 2014年12月8日 07:36kamepi-さん、毎度です～
ありゃ！
分かっちゃいました～？(笑)
もももさん、毎度です～
ご存知の通り、本当はチャーシューがもっとレアピンクなんですけどね。
窓から太陽光が差し込んで、薄くなってしまった(^^;
まいけるさん、毎度です～
遠いので、そう簡単には行けませんが、
再訪したいお店です～
としくん | 2014年12月8日 08:23どうもです！
亀コメ失礼！
ここも行きたいのですが…。
ボス差に先を越されただけにどうしたものか？
じゃい(停滞中) | 2014年12月23日 18:50
[店内状況] 開店待ち1番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 煮干そば（白）
[価格] 680円
[味] 煮干清湯/白醤油
[麺] 中細麺（160g位）
[具] チャーシュー3、鶏チャーシュー、メンマ、味玉1/2、海苔、三つ葉、葱
埼玉での所用のため会社を休み、ランチは予てからBMのこちらへ。
今年8月オープンの新店です。
10時40分頃に到着しPP。
店前に広い駐車スペース。
和風一軒家造りの縁側に座り、メニューの案内書を読みながら開店を待ちます。
直前になると続々と車が入って来て、開店時のシャッターズは10名ほど。
平日ともあって、地元の方々がほとんどのようです。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215077560
入口右手の券売機で標題をポチ。
厨房前のこじんまりしたカウンター席に陣取ります。
厨房内に男性3名、ホールは女性2名態勢。
提供まではほんの数分。
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215077665
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215077694
■ スープ
煮干がじんわりと染みるシャバ清湯。
通常は4種の鰮系煮干をブレンドし、節系等を合わせているとのこと。
「煮干専門店」のイメージからすると穏やかな効かせ方ですが、それでもしっかりと感じるニボ感。
カエシは円やかで、仄かに甘い白醤油。
醤油の香りを抑えることで、煮干の風味を際立たせるのが狙いのようです。
出汁とのバランス良く、ふくよかでスッキリした味わい。
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215078386
[スープのうんちく]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215077610
■ 麺
自家製の中細ストレートで、全粒粉配合。
茹で加減は中程度。
低加水とのことでそこそこの弾力を感じますが、パツパツなタイプでは無さそう。
スープの絡みは良いですね。
麺量は160g強とのこと。
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215078396
■ 具
ラインナップは上記の通り。
チャーシューが2種類。
豚ロース系の薄切りの低温調理が2枚。
ミディアムレアな高級ハムのような仕上げで、しっとり食感も薄めな味付けも絶妙。
鶏ムネ肉のレアチャーも、スープと良く馴染んでます。
短冊形の大ぶりメンマが2枚。
食べやすいように、丁寧に切れ込みを入れてあります。
形状もジャキジャキ食感も特徴的で面白いのですが、歯の隙間に詰まって些か難儀(笑)
半熟具合ジャストの半味玉や清涼感溢れる三つ葉等、彩りも大変鮮やかです。
[チャーシューと味玉]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215078406
■ 感想
ガツンと攻めてくる煮干ではなく、あっさりじんわり。
白醤油のカエシとのバランス、相性も良く、地元を中心に、幅広い層に受け入れられるでしょう。
ホッと落ち着くような、美味しい一杯でした。
丹念に作られた麺やスープと共に、具の充実ぶりもかなりのもの。
このレベルが680円で頂けるのは有り難いことです。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：
スープを半分ほど残してフィニッシュ。
次を待ちます♪