Item: 中華そば よしかわ
Rating: 85
Author: としくん

85点

[訪問日時] 2014.11.28（金）開店前
[店内状況] 開店待ち1番目、後客多数
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】鯛煮干しそば鯛茶漬けset
[価格] 880円（年内謝恩価格）
[味] 煮干清湯/白醤油
[麺] 中細麺（160g位）
[具] チャーシュー3、鶏チャーシュー、メンマ、味玉1/2、昆布、海苔、花麩、三つ葉、葱、(別皿)ワわさび、柚子皮

[別提供] 鯛茶漬け（鯛ヅケ、三つ葉、刻み海苔乗せ）

店内連食となります。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ramendb.supleks.jp/review/882856.html

実は元々本日のターゲットはこちらでした。
先週始まったばかりの1日10食限定のセット。

開店待ちの間にメニューの案内を見てたら、レギュラーの煮干そば（白）も食べたくなり、店内連食を決め込んだ次第。
もちろん券売機では2食同時にペラチケ購入。
最後は鯛茶漬けで〆たほうが･･･というアドバイスで、レギュラーを先に提供して貰い、半分ほど食べ進んだところで限定の製作をお願いします。

[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215077665
[メニューの案内]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215077624

一杯目を食べ終えてから3分ほどで、鯛煮干しそばと別皿の薬味が黒いお盆に載せられて登場。
丼が黒いのと、花麩が載ってること以外は、先ほどのレギュラーと同じ麺顔。
薬味に見覚えが無かったので、聞けばワサビの千切りとのこと。

[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215078859
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215078915

■ スープ
さらりとしたシャバ清湯ですが、丼が黒いのでスープの色は分かりづらいですね。
ふんだんな鯛煮干に加えて、新鮮な朝〆鯛をブレンドしてるとのこと。
で、先程の鰮煮干より穏やかで上品な鯛がじわ～
鮮魚の臭みは微塵も感じません。
こちらも動物系は不使用の模様です。

それ以前に「やっちまったか」ってのが、正直な感想。
芳醇で美味しいスープなんですけど。
カエシが白醤油だったのね～
一杯目と同じで、全体の醸し出しもほぼほぼ似てる感じ。
実は清湯の店内連食も初めてですが、白醤油の煮干清湯の二丁食いとは･･･。
一杯目に別味を頼むべきでしたが、これは自分の予習不足なんで仕方有りません。

[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215078925

■ 麺
一杯目と同じ、全粒粉配合の自家製中細ストレート。
茹で加減は不思議とやや硬めに感じました。
少なくとも序盤は、低加水麺の良さをそこそこ感じられたと思います。
少々足が速いタイプなのかも知れません。
スープの絡みは申し分なし。
麺量は160g強とのこと。

[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215078937

■ 具
ラインナップは上記を参照してください。
一杯目と異なる具だけご報告。

おでんの具のように結ばれた昆布。
味わいもおでん風で、白醤油スープと良く馴染んで結構イケますね。
そして彩りに添えられた小さな花麩。

別皿提供の柚子皮と本わさびの千切り。
柚子の効果は言うまでも有りませんね。
わさびについては風味も辛みもほぼ感じず、その食感の面白さ以外には印象は薄かったです。

[具をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215078955
[ワサビ、柚子皮の千切り]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215078977

■ 鯛茶漬け
「ラーメンを食べる3分前位にお茶漬けを注文してください」とのこと。
既に麺の連食でお腹は膨れた状態ですが、この鯛茶漬けは楽しみでした。

[鯛茶漬け登場]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215078993
[食べ方]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215077686

小丼に軽く一膳程度のご飯。
その上にプリップリの鯛の切り身が5片ほど。
醤油、味醂あたりで、軽くヅケ状にしてるっぽいですね。
三つ葉と刻み海苔もたっぷり。

てっきり残したスープをかけて食べるものだと思ってたら、出し汁のポットが登場しました。
熱々の鯛出汁、これを鯛の皮目にかけてほぐし、身は鯛シャブのような半レアに。
鯛出汁は薄塩でかなりの風味を感じますが、ラーメンを味わった舌には些か淡白に感じますね。
結局はラーメンスープをかけ直していただきました(^^;
これは文句なしに絶品。

[これに出汁をかけていただく]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215079015

■ 感想
似通ったスープを連食してしまったと言うチョンボはともかく、美味しいことには変わりは有りません。

鯛茶漬けも絶品でしたね。
出し汁も付いてて、本来ならば単品で数百円でも十分に納得のもの。
限定セットは本来1000円での販売とのことですが、年内は880円の謝恩価格での提供。
この価値は高いと思います。

折をみて再訪できればと。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：連食査定、コスパ、鯛茶漬け
・減点ポイント：

またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。

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2014年12月8日 11:44投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 10件

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こんにちは〜

店内連食でしたか〜
としくんさんには、清湯の連なんてワケないでしょうけど〜（笑）
2杯とも同じカエシは残念でしたね。
ワサビの千切りは珍しいですが、風味辛味がイマイチ…ですか。
ともかく驚異的なコスパで頂きたいのですが、
距離的にキツイです。

NORTH | 2014年12月8日 12:10

まいどー
鯛煮干しとは面白い限定メニューですね、880円でこの内容はお得感ありますね。
鯛茶漬けのあっさり系のイメージから物足りなさを感じそうと思いましたが、やはりラーメン食った後だと淡白に感じるんですねｗ

GJ | 2014年12月8日 12:12

どうもです！
このメニュー相当気になってる一杯です。
年内行けるかなぁ~。

shun | 2014年12月8日 15:12

北さん、毎度です～
限定が白醤油だと予習してれば一杯目で回避できたんで、これは自分が悪いです(^^;
上尾とか川越とか、滅多に行けるところでは無いですよね。

ユーベさん、毎度です～
謝恩価格中とは言え、コスパは超良いですよ。
出し汁については、どうしても･･･。

としくん | 2014年12月8日 15:18

連食、ですか・・・・・
ボクなんぞは、一杯喰えなくなってるのに。
しょうがないですね。動物だもの・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年12月8日 16:06

shunさん、毎度です～
貴殿の行動力なら問題なしでしょ～
ファミリーでシェアなんて、良さげなお店です♪

ぶるさん、毎度です～
あら、動物じゃないみたいな仰りよう。
でも、ラーメン2杯と鯛茶漬けはきつかった～

としくん | 2014年12月8日 17:16

こんにちは。

わさびの千切りが端麗な鯛出汁にはまりますね。
白醤油の煮干清湯の二丁食い、やっちゃいましたね(^_^)。
でも私も連食の際に時々やりますよ。

glucose | 2014年12月8日 17:47

こんばんは。
連食して茶ずけまで平らげるとは凄いです~
このセットはCPが素晴らしいですね。
狙いたいけれど、年内に行けるかな~

kamepi- | 2014年12月8日 18:16

こんばんはぁ～
これ素晴らしい一杯ですね。食べ鯛茶。
コスパも最高だし、年内　行けるかなぁ~　四つ葉も行きたいしなぁ～

mocopapa | 2014年12月8日 18:53

どうもです^^

あー
また美味しそうなの食べてる～

鯛茶漬けとはまた素晴らしいですなぁ！

きくちゃん | 2014年12月8日 20:25

どもてす。
同じカエシの店内連食でこの評価は凄いです。
つか、コスパが良すぎますね。
皆さん、行かれてて裏山です。

ピップ | 2014年12月8日 20:36

こんちくわ～。

読む限りだと、銀座のハズレの方が好みかもｗ
店内連食する気持ちわかります。
自分が行った時に、これあったら食べてるかも。
でも、あの遠征時は無理かｗｗｗ

富士山 | 2014年12月8日 22:00

こんばんは。

限定ゲットおめでとうございます。
自分訪問した時、煮干そばしかなくて。
あれは同じく店内連食ししたかも。

ももも | 2014年12月8日 23:18

こんばんは。
この店も気になりますが。。。
このエリアは無理だなあ。多分。

店内連。お気持ちよぉく分かりますよ！

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月9日 03:10

グルさん、毎度でたす～
やっちまいました(>_<)
ポールで待ってる間、私は一体何してたんでしょうか…。

kamepi-さん、毎度です～
流石に終盤ややきつかったです。
歳ですかね…。

モコさん、毎度です～
食べ鯛茶…可愛いっす。
四つ葉さん、私も再訪したいですよ～

きくちゃんさん、毎度です～
お互い様ですよ～
鯛茶漬けも旨かったです(*^^*)

ピップさん、毎度です～
一杯目に別味を食べてたら、更に加点してたかも。
埼玉出張のお帰りにでも！

富士さん、毎度です～
銀座のハズレですかあ。
そりゃ酷な比較ですね…私もそうですよ～

もももさん、毎度です～
そうだったんですね。
てか、4軒目に行くようなお店では…(笑)

マサさん、毎度です～
遠いですよね～
私が平塚行くようなモンかな。