久しぶりに日本橋小伝馬町まで足を延ばす。日本橋人形町までは毎週出かけるのだが、あと1マイル、なかなか出かける機会がなかった。
冬至まであと約1ヶ月。東京は日が落ちるのも随分早い。九州や沖縄では、まだそこまで感じられないのだが。すっかり日が暮れた夕方、こちらへ。

食べたのは、ら～めん ヤサイ＋脂＋辛目 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/17088079.html

麺は、捻りの入った極太麺。浅草開化楼。もう麺の香りを嗅いだ瞬間に悶絶。これこそ、城東系の臭いだ。最近、御徒町に「希」という城東系を髣髴とさせる名店が出来たが、もともと城東系をしっかり受け継ぐのは「ぽっぽっ屋」だ。
グミグミした食感の麺は、濃厚なスープにもぴったり合う。小麦の香りも十分で、これは美味しい麺だ。

スープは、城東系の、豚骨をしっかり煮出しながら、リンゴなどフルーツの甘み、味醂の甘みが感じられる、伝統的な城東系のスープ。御徒町の「希」と比較すると、ボディがしっかりしており、豚骨の出汁がしっかり出ていることがわかる。
そのため、唐辛子を大量に入れても、ボディが壊れない。もちろん最盛期の城東系には敵うべくもないが、ここまで再現してくれていることに感動。背脂チャッチャも甘みと旨味を増幅させ、素晴らしい。

豚は残念豚。豚というよりも切り落としのチャーシュー。肉の旨味が抜けていることも残念だが、そもそもスライスで食べごたえが全くないところが残念。まあ、もともと城東系のチャーシューは小ぶりなのだが。

その他、ヤサイが入る。 今回、タマネギは増さなかったのだが、若干入っていた。ヤサイを増すと、麺と1：1の割合で食べると、ちょうど良いバランスになりそうだ。

麺量は二郎と比較すると少ないが、手軽に楽しめるインスパイア系だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/