12月2日(火) 11時50分 訪問

新店ラッシュが話題の十条です。
今日は火曜ということもあり他の新店2店は定休日。
食の道場出身のＮｏｏｄｌｅ　Ｍａｋｅｒ 貴さんへ行くこととしましょう!!
閉店したさくららん(←わたくし､未訪のまま｡｡)の居抜きですね。
到着時に店内1人､店外2人の待ちが出来ていました。
先に店内で食券を購入して外待ちに接続。

商店街を歩くおばあちゃんも､路地に並ぶ待ち客に目を止めています。
実際､店内ではラーメンを頬張ってるおばあちゃんが2名おられたのですが､
お味はお気に召されたでしょうかね。

外待ち中に厨房の窓扉を何回か開け閉めされていたのですが､
その度に厨房から食欲をそそる香りが漏れ漂ってきます。

待つこと10分､店内のカウンターに案内され､調理行程を眺めます。
香味油を煙が上がるほど熱して､タレを流し薬味を入れた丼に注いでいます。
この煙を店外に放出する為に､厨房の窓を開閉していたのですね。

三河屋製麺の麺はパッつん麺ばかりに遭遇している昨今ですが､
こちらの平打ちタイプは三河屋さんにしては珍しく､モッチリ感がなかなかよいですね～。

バーナーでしっかり炙られたチャーシューは
デフォで小さめですが4枚とはありがたいですね。
チャーシュー丼なんかあったらピタリとはまりそうです。

とは言えど､肝心なスープは動物と魚介の清湯醤油で､
香味油でタレを焦がした香ばしい風味を感じつつも､印象が薄いまま完食に至りました。
まだ開店間もないこともあるので､今後に期待の余地は十分にあるでしょう。