のっぴきならない所用を終えての一杯～(^^)/~~~

あっ！ヤバい・・・
大事な大事な用事をすっかり忘れていて・・・
何とか間に合ったか？？？

急に腹が減ってきましたよ・・・
まったく予定外だったんですが時間的にもいい感じ・・・
折角なんで行ってみましょう！

・・・ってことでこちらの限定を狙ってみました。開店13分前に到着～シャッターズ3人に接続です。
先着10杯とのことなんで余裕ですね〜有難や〜

開店10分前に食券購入のアナウンス。入口入って左手の券売機にて表記食券を購入し店員さんへパス。
元の位置へ・・・なかなかいい感じの流れですよ。定刻2分前に暖簾が掲げられＬ字カウンター奥から順番に座ります。
後客4人。店員3人体制。作業風景も手際よくこなしており麺捌きに抜かりありませんね〜

着席から待つこと12分程で着ら～です。先ずは麺からいただきましょう。太麺ストレートでエッジが効いてます。
茹で加減硬めツルモチミシっな食感で小麦感も穂のかに感じられます。水切り＆〆具合は完璧。
加水率はやや高めでつけ汁との相性もいいですよ。

つけ汁はユルトロ系蟹鶏豚かな・・・蟹さんが穂のかに香りますね～濃厚な動物系に蟹の旨味も重なりなかなか美味しく仕上がっていますよ。欲を言えばもっとガツンと蟹さんが前面に主張してくれると嬉しすぎるかもしれませんｗ

麺上にレタスの中にカットトマトがゴロゴロしていて味変用として活躍します・・・カリカリ揚げチーズは食感と濃厚さを楽しめてつけ汁に浸してもいいですね～低温レアチキンは2枚。小振りですが柔らかくて臭みもなく下処理も上手に仕上げていますよ。その前にトリュフソースが振り掛けられる演出がニクイねっ！、味玉は割ると中から生クリームがトロリンチョｗ少し濃すぎる感じの味付けが勿体ない感じもします。生クリームの良さが隠れ気味かな・・・つけ汁内にはタマネギ、ネギで清涼感＆食感も楽しめます。

具材が冷製なんでつけ汁の冷めゆくのが早いのが少し気になる今日この頃～最後はスープ割もジンワリと堪能してほぼ完飲～

ご馳走様でした。

追伸
帰り際に「いかがでしたか？」の問いに「美味しかったですよ！」と返すと今度は「カレーラーメンもどうぞ！」と返されたんでに行かずにはいられませんよね～ちなみに前から計画しててこちらと新小岩の食べ比べ画策中ですｗ