11:10過ぎに訪問。先客1名後客2名。店内は割と広めのスペースを有しており、1列のカウンターの他、テーブル席も4つ設けられている。しっかりと清潔にされており居心地良好。男性1名女性1名による切り盛りで、接客は非常に感じの良いものだ。

お目当ての本メニューを選択。中盛まで同額との事で、中盛で頼んだ。また、ニンニクは有りでお願いした。暫く待って配膳。
丼上の彩りが鮮やかで実に旨そうだ。台湾汁無し系がブレイクしているのは、この見た目も大きなポイントとなっていると思う。勿体無い気もするが、丹念にマゼマゼした上で実食にかかった。

麺はストレートの中太麺。角ばった断面を有する。
食べてみると、丁度良い茹で加減。適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼を存分に楽しめる。この系統に対する相性は申し分無しで、風味旨みも有る紛れも無い上質の麺だ。
量は中盛で300gとの事。最後にプチライスを投入して完食すると、自分には十分以上の満腹度だ。

タレは、丼底に適量溜まっており、程々のネットリ感を有している。
よく混ぜてから食べると、やや強めの塩分のキレと、アブラ分のコク、コッテリ感が共にバランス良く、しっかりと打ち出されており文句無し。大きなポイントとして、この系統らしく多めの黒胡椒が投入されている事が挙げられるだろう。そのヒリヒリとするスパイス感は、実に強いジャンク感を生み出しており絶妙だ。

そして、この一杯のキモとなっているのは、矢張り、具のもたらす絶大なる効果と言えるだろう。
丼中央には、多めの台湾ミンチと卵黄がコンモリと盛られ、その周囲には、短冊状の低温調理チャーシュー、刻まれた葱、ニラ、海苔、ニンニク、そして魚粉が、タップリと敷き詰められている。
どれかが浮いてしまう事は決して無く、タレと合わさる事により、見事なまでに混然一体となった味わい、食感を形成するのは、この系統ならではの醍醐味と言えるだろう。終始、口中を芳醇なる旨みが満たしまくる。文句無しの旨さだ。
ただ、個人的には、もう少し辛さが強い方が好み。卓上に辣油が欲しいところ。また、刻みニンニクが少量で効きが今一つな為、卓上のおろしニンニクも投入してリカバーを図った。

この系統として期待通りのジャンク感溢れる旨さを堪能出来た。多めの量設定、具の盛りの良さも良心的で好印象。カレー系が復活したら、是非、再度訪問してみたい一店だ。