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80点
淡麗鶏だしラーメン[ラーメン/醤油]
麺匠 竹中（東京都練馬区）らーど

「淡麗鶏だしラーメン」@麺匠 竹中の写真2014年11月20日昼訪問

桜台の課題店に初訪問
急激に冷え込んだこの日ちょうどお昼に近くにいたので初訪問
本当は破顔に行こうかと思ってましたが外待ちありに断念
たまにはあっさり？上品系の店にと思ってこちらに
あっさり気分で来たので当然の鶏出汁系をチョイス
券売機で食券購入後近くの席に着席してしばし出来上がりまでを眺めます
チャーシュー炙ったり丼を温めたりと丁寧な仕事ぶりを観察
なかなか見ていて飽きない光景でした
そんなこんなで上品な一杯到着
鶏油をバーナーで炙ったからなのか良い香りです
白髪ねぎが中央に乗っけられており見た目もなかなか
ねぎは白髪ねぎのほか青ネギと焦がしねぎも入ってました
メンマは存在感ある太めのもの
チャーシューは炙られているのが非常に良かった
麺は細めですが存在感あるもの
そしてやはりスープが旨かった
最後の一滴まで飲み干して完食
量的には多くはありませんがしっかり満足できる一杯でした

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