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桜台といえば、個人的には破顔の汁なしですが、その日は雨も降っており肌寒く、汁あり、かつ行ったことない店、という気分だったのでこちらにトライとなりました。店内はバーのようなおしゃれな感じです。カクテルや、ウイスキーのロックが似合いそうです。店長とおぼしき方はウワサ通り（？）、夜の接客業もできそうな感じの方です。客が入る度にバーナーでチャーシューを炙っているように見えます。長身なので狭い厨房では、かがみながら作業されています。後ろから見る限りですが、とても丁寧に作業されているように思われます。そのうちに出てきました。スープは豚骨魚介でやや細い麺です。練馬のＧＯＴＴＳＵになんとなく似た印象を受けますが、パウダー状のものがかかっております。魚粉でしょうか？混ざるとあまり気にならなくなります。味変を計算されているのかもしれません。全体的によくまとまった印象を受けました。地元ならもっと行きたいですね。
美唄炭山
北崎ウンターデンリンデン
Kuni
nyagittt
らーめん大好き♡
またぞう
桜台といえば、
個人的には破顔の汁なしですが、
その日は雨も降っており肌寒く、
汁あり、かつ行ったことない店、という気分だったので
こちらにトライとなりました。
店内はバーのようなおしゃれな感じです。
カクテルや、ウイスキーのロックが似合いそうです。
店長とおぼしき方はウワサ通り（？）、
夜の接客業もできそうな感じの方です。
客が入る度にバーナーでチャーシューを炙っているように見えます。
長身なので狭い厨房では、かがみながら作業されています。
後ろから見る限りですが、とても丁寧に作業されているように思われます。
そのうちに出てきました。
スープは豚骨魚介でやや細い麺です。
練馬のＧＯＴＴＳＵになんとなく似た印象を受けますが、
パウダー状のものがかかっております。
魚粉でしょうか？
混ざるとあまり気にならなくなります。
味変を計算されているのかもしれません。
全体的によくまとまった印象を受けました。
地元ならもっと行きたいですね。