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90点
白湯ラーメン[ラーメン/鶏白湯]
麺酒房 喜粋（東京都台東区）らーキチ

「白湯ラーメン」@麺酒房 喜粋の写真↑からの続きで…
白湯ラーメンは、前日までの予約が必要。
それだけ手間を掛けるわけだから…期待大！

スープから…上質で臭みは皆無、濃厚度も適度でも旨味は強く感じる…今まで食べて来た鳥白湯の中でもトップレベル！メチャ旨いです。
鳥料理の店の特権を上手く利用してますね！
麺も細麺ですがよくスープを持ち上げてくれます。旨い！
トッピング…鳥チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜？等…
野菜系が白湯スープにさっぱり感を与えてくれて、いい役割。組合せもよく考えられてるなぁ…と感心しました。
確かに予約する価値あり！いや、予約して食べに行って下さい！(^O^)／笑

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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