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本日3年ぶりの訪問ですTRY大賞でも既に名店の仲間入り、相当の混雑を予想していましたが、意外とすんなり奥のテーブル席に案内されました3人での訪問、味噌、塩そして塩煮干をそれぞれチョイス塩は細麺、塩煮干は平打ちとお店にとっては3つバラバラの注文で迷惑だったかもしれませんね、すみません待つこと数分で配膳されました透明感のあるスープに、低温調理のチャーシュー、ネギ、海苔そして煮干1匹と煮干油が少々スープをひとくちいただくと、クセはないものの煮干の旨味だけが抽出されたようなスープで美味しいです麺はヒラヒラの平打ち、この麺とスープの相性がよかったです途中で煮干油をスープに溶かすと更に煮干が広がりますさすがにハイクオリティな一杯に感動、淡麗ながら旨味が凝縮された感じの美味しさでした
三日月
グフ ゲルググ
LISAmoREEDUS(半麺)
Ｔ&N
DMAX
saima
本日3年ぶりの訪問です
TRY大賞でも既に名店の仲間入り、相当の混雑を予想していましたが、意外とすんなり
奥のテーブル席に案内されました
3人での訪問、味噌、塩そして塩煮干をそれぞれチョイス
塩は細麺、塩煮干は平打ちとお店にとっては3つバラバラの注文で迷惑だったかもしれ
ませんね、すみません
待つこと数分で配膳されました
透明感のあるスープに、低温調理のチャーシュー、ネギ、海苔そして煮干1匹と煮干油
が少々
スープをひとくちいただくと、クセはないものの煮干の旨味だけが抽出されたような
スープで美味しいです
麺はヒラヒラの平打ち、この麺とスープの相性がよかったです
途中で煮干油をスープに溶かすと更に煮干が広がります
さすがにハイクオリティな一杯に感動、淡麗ながら旨味が凝縮された感じの美味しさ
でした