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たまに中高年のラーメンファンの口から「最近はどうもコッテリしたやつダメなんだよね」という台詞を耳にする。自分もある時期、背脂系が最初の一口を過ぎたとたんに負担を感じるようになり、やはり年齢による嗜好の変化なのか寂しい気分になった。しかし。否。ある時、背脂系がダメになったのではなく、質の悪い店が増えただけなのだと知る。そう、旨いコッテリはやはり、旨い。クセになる。そして、この店は旨いコッテリを出す。ダンボールのような無骨な麺が、旨い。茹でただけのキャベツを、モヤシを、タマネギの微塵切り＆背脂に表面を覆われたスープと一緒に口に押し込み、旨い。「あそこはもう飽きた」とか言いながら一切行かなくなり、しかししばらくして無性に食べたくなり短期的にまたハマる...そんなループに陥っている。
B@groumet
ku54
和麺ちゃん
べーすめん
shimofusa
がっち
たまに中高年のラーメンファンの口から「最近はどうもコッテリしたやつダメなんだよね」という台詞を耳にする。自分もある時期、背脂系が最初の一口を過ぎたとたんに負担を感じるようになり、やはり年齢による嗜好の変化なのか寂しい気分になった。
しかし。否。ある時、背脂系がダメになったのではなく、質の悪い店が増えただけなのだと知る。そう、旨いコッテリはやはり、旨い。クセになる。
そして、この店は旨いコッテリを出す。ダンボールのような無骨な麺が、旨い。茹でただけのキャベツを、モヤシを、タマネギの微塵切り＆背脂に表面を覆われたスープと一緒に口に押し込み、旨い。
「あそこはもう飽きた」とか言いながら一切行かなくなり、しかししばらくして無性に食べたくなり短期的にまたハマる...そんなループに陥っている。