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スープも、麺も、永福町大勝軒の流れを汲む一杯を供する店だが...味の評価は「あれれれれ？」である。ある意味、面白いラーメン。専門店ですとのアピールから屋号の前に「ラーメンハウス」と謳っている割には、店主、そこらへんの定食もある中華料理屋と意識が何ら変わらないのだろう。あくまでも仕事としてのみラーメンを作っているようで、少なくとも創意工夫やラーメンへの愛は感じられない。ここ数年は立地条件におる集客力の差というものがないかのように、ラーメンファンってのは旨い店があると聞けばどんな辺鄙な場所だろうが駆付け、行列ならば黙してただただ並ぶようになった。聞けば柏大勝との繋がりもあるとの事で、作り手が作り手なら充分に繁盛点になり得る訳だ。秘伝のレシピを生かすも殺すも、経営者のポテンシャル次第。それだけにもったいない。
B@groumet
メシマス・メニホーソ
のあ
white-skywave
べーすめん
スープも、麺も、永福町大勝軒の流れを汲む一杯を供する店だが...味の評価は「あれれれれ？」である。ある意味、面白いラーメン。
専門店ですとのアピールから屋号の前に「ラーメンハウス」と謳っている割には、店主、そこらへんの定食もある中華料理屋と意識が何ら変わらないのだろう。あくまでも仕事としてのみラーメンを作っているようで、少なくとも創意工夫やラーメンへの愛は感じられない。
ここ数年は立地条件におる集客力の差というものがないかのように、ラーメンファンってのは旨い店があると聞けばどんな辺鄙な場所だろうが駆付け、行列ならば黙してただただ並ぶようになった。聞けば柏大勝との繋がりもあるとの事で、作り手が作り手なら充分に繁盛点になり得る訳だ。秘伝のレシピを生かすも殺すも、経営者のポテンシャル次第。それだけにもったいない。