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最高！という賛辞は麺そのものの出来に対してのみ。麺は確かに評価できるが・・・量をもって満足とする体育会系の胃袋を有する輩以外は、数時間並んでまで食する一杯ではないだろう。好みの範疇を超えた魚介臭や煮出し過ぎたようなスープの雑味（別添加の嫌味な油分？）に由来するクドさ。個人的には気取った事言ってる奴はラーメンなんて食わなくていいよ的思考ではあるがそれも程度問題、やはり食べ物である以上、味の軸足を見失ったらいけない訳で。魚粉の多用なんて目くらましもいいとこ。今や供給過多の魚介豚骨の店、質のいい店は他にゴマンとあります。そして総じて好印象のオペレーションに関して。今や全国区の有名店「とみ田」です。行列です。また取材が来ます。行列が伸びます。そんな中、新規の客にわかりづらい「並ぶ前に食券買ってね」システムは一刻も早く改善するべき。
B@groumet
じゃい(停滞中)
レインマン
モモンガ
tak2626
最高！という賛辞は麺そのものの出来に対してのみ。麺は確かに評価できるが・・・
量をもって満足とする体育会系の胃袋を有する輩以外は、数時間並んでまで食する一杯ではないだろう。好みの範疇を超えた魚介臭や煮出し過ぎたようなスープの雑味（別添加の嫌味な油分？）に由来するクドさ。個人的には気取った事言ってる奴はラーメンなんて食わなくていいよ的思考ではあるがそれも程度問題、やはり食べ物である以上、味の軸足を見失ったらいけない訳で。魚粉の多用なんて目くらましもいいとこ。今や供給過多の魚介豚骨の店、質のいい店は他にゴマンとあります。
そして総じて好印象のオペレーションに関して。今や全国区の有名店「とみ田」です。行列です。また取材が来ます。行列が伸びます。そんな中、新規の客にわかりづらい「並ぶ前に食券買ってね」システムは一刻も早く改善するべき。