平成26年12月10日（水）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時50分ごろ
先客12名、後客8名

店はカウンターとテーブル席で50人ぐらい入れそう。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の男性1人の計2名で切盛りしていた。券売機は無く空いていたテーブル席に着き卓上のメニューから標記の品を注文。水は店員さんが持って来てくれる。待つこと10分ほどで丼着。

インパクトのある大きな鉄鍋に盛り付けられたラーメンは具に別茹でしたモヤシと刻みネギが乗っかるシンプルなもの。スープ表面には煮立った事が起因と思われる細かい泡が全体を覆っている。泡をどけてみるとオーソドックスな茶色いスープがある。麺は中太で断面は長方形。麺肌はツルっとして、やや黄色み掛かっており軽いうねりがある。製麺所は確認出来なかった。

食べてみると豚ガラ主体で動物系の旨みがシッカリと感じられるスープに甘さ控えめの味噌が合わせてある。スープ中に溶け込んだ多めの油とニンニクに適度な化調も加わり、ジャンクっぽさをより強く演出してある。具のモヤシはシャキッとしており量もそれなりにある。麺の茹で加減は柔らかめで麺量は多め。ツルツルでもちプリ食感の麺は味噌スープとの相性もバツグン。個人的にはもっと硬めの麺が好みだが、これはコレでありだろう。

各種ラーメンは同額で醤油、塩、味噌が選択出来るのはありがたい。又、大盛りは普通サイズの器より大きい物が使用してありスープ量が多くなっているのも好印象。強いて言うならチャーシューか挽肉などの肉っぽさは欲しいところ。一昔前、あじ平と言えば神奈川県内でも数か所で見られたが今ではこちらだけとなってしまった。鉄鍋の伝統は末長く守って戴きたい。

ご馳走サンでした！