この日は昼抜きで、所用先から梅田に戻って参りましたら15:30。あとは内勤なのでラーメンでも頂こうと思いますが、麺屋さんお休みの時間帯。そこで通し営業の一風堂さんへ参ります。さらに二階があるのを思い出し覗きますと、さすがにこの時間先客様2名のみ。さっそくカウンターに着座し、注文書に丸を付け表題を発注します。トッピングも考えましたが、この系統はシンプルがよろしい様に思い、その予算は替え玉にとっておきます。

3分程待って着丼。スープの表面が泡立つ濃厚そうなビジュアル。空腹から垂れそうになったヨダレを飲み込みます。頂きますと、ノーマルの白丸とは明らかに異なる濃さ。表面に浮く脂がさらにコッテリ感を演出し、なかなかの好みのお味、旨いです。しかし、この濃さで獣臭さが殆ど無いのは見事な炊き出し。カエシも変に尖らずバランス良好ですね。まあ、個人的には少々臭い方が好きだったりするクサウマ好みなんですが、そこはご容赦。

具材は、シンプルにチャーシューとネギ。チャーシューは脂身のサシがある煮豚的にサックリな良品。味付けもスープを邪魔せず良好。ザックリと切られたネギも良いアクセントです。もう客先に出ないのでニンニクも入れちゃいましょう。やっぱり入れるとぐんと旨くなります。

麺は勿論博多系細麺。バリカタでもそれほど粉っぽくなく、少し粘りのある歯ごたえです。スープがたっぷり絡み箸が進みます。この系統麺量それほど多く無く、すぐに替え玉コール。胡麻と紅ショウガで味変を楽しみます。さらに替え玉、今度は一味投入で一気に完食完汁でありました。

昨今激濃厚な豚骨もありますが、濃いながら上品に仕上げた一杯。素直に豚骨を楽しめる良品と思われます。また参りましたら同じメニューで頂きます。

ご馳走さまでした。