No.220 2014.12.14(sun)塩¥800
『納得の差額』
デスクワークの日曜出勤。
昼前に出勤し、ランチはパン1個で済ませたので夕刻には腹ペッコンペッコン。
曽根崎お初天神通り商店街にある、未訪の宝塚市に本店がある博多豚骨店にアタックするも閉店ガラガラ。最近ツイてないなぁ。。。
ま、ココがあるからイイっす。とコチラに1800頃到着→店内先客7〜8人の入り。で後続続々で満席＋外待ち発生。人気っすね。
注文は→未食の100円高い塩麺。100円高い謎に迫りたいと思います。
程無くして配膳→表面の香味油がキラキラと輝く一目で清旨が約束された神々しき麺面。
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先ずはスープから飲→力強さと精工さを併せ持つ鶏の奥深ブ厚い旨味がグイグイと押し寄せる旨塩スープ。
きっと、塩ダレにも厳選素材を使われているのでしょう。醤油同様、角のナッシンな円やかなシャープさを装備する絶妙過ぎる塩味がグレイト！レンゲ、止まりませぬ。
麺は→醤油同様、しなやか滑らかなシルキー食感に乗って小麦が香る自家製中ストレート麺。相変わらずのハイレベル麺に「ふむふむ」とニヤけ顔で頷きながら、啜り噛みしめ食べ進みます。
トッピン具は→肉の旨味た〜っぷりの肩ロースチャーシューの大ぶりな旨いヤツがドーンと1枚、肉団子がポコンポコンと2個、コリっとメンマ7〜8本、笹切りネギがもっさりと、海苔。
デカチャーの圧巻サイズと旨さは勿論、何気に優ITEMの肉団子がイイっすね^^
スルスル〜っと食べ進み、醤油以上の完成度の高さに唸り頷き固形物を完食。
清旨鶏塩ルーシーは麺啜る合間合間にグビグビグビグビ飲んでたので浅瀬状態に。で勿論汁完フィニ。ご馳走さま〜
醤油同様、良質な素材と仕事で心揺さぶる旨き塩の衝撃。コッテリ派の僕も超ー納得なスタンダードの一級品味。
優しくも強く深いこの味わいは、23年後も今と変わり無く楽しめそっす^^
食後にブログをチェキ→何やら美味しそな裏メニューがある様ですので、次回はソレを啜りに来ますよ。今年最後の出勤日に来よかな^^