なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「濃厚味噌」@Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-Aの写真初の訪問。JR山手線代々木駅の東、都道305号線沿いにある。ぱっと見、間接照明に照らされた壁に貼られた店名が目に付く。駐車場は見あらなかった。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで16席ほど。夕飯時、客は私以外9人。店は調理の男性1人と接客の男性1人女性1人で切り盛り。入り口付近にある券売機でポールポジションにあったお目当ての「濃厚味噌(800円)」を購入。カウンター席に着き食券を渡し待つこと18分ぐらいで丼着。見た感じ、具に豚の角煮(2切れ)、茹でハクサイ、ニラ、メンマ、揚げネギ、糸唐辛子がのっかっていて、スープは少し泡立ちのある油が溶け込んでいそうな感じの濃い濁りのある白茶褐色のトロミのありそうな味噌ラーメン風。喰ってみると、スープは味噌味で、出汁は動物がベースな感じで薬味というか香辛料というかスパイスが程よく利いていていい感じにまとまっている。麺は中太で角が落ちた断面が長方形の軽く縮れたモチモチした食感でツルツルプリプリした食感。堪能した。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。