としくん
荻窪らーめん 栄龍軒の他のレビュー
83点
85点
92点
88点
79点
りんこ☆
高血圧グリーンモンキー麺
HASH-ROYAL
さぴお
指定暴食団としくんさんの他のレビュー
83点
85点
84点
78点
79点
コメント
こんにちは。
丸長さんでは一度食べたこと有りますが、
こちらのスープは別物みたいですね。
なんか自分も食べてみたくなりましたw
でも草加か～
ayashi | 2014年12月22日 13:37こんにちは〜
これは期待出来そうですね〜
今週は鶴おかさんへ行く予定ですが、
夜の連食はキツいなぁ〜（笑）
NORTH | 2014年12月22日 14:01連食ですか・・・・
「鶴おか」行けば此処に行きたくなりますよね。
どっちも旨いですからね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年12月22日 15:01こんにちは。
力強いスープが旨そうですね〜
かなり、好みの感じなんで、
来年、狙いたいです。
kamepi- | 2014年12月22日 15:23どうもです！
存じてませんでしたがなるほどそういう流れな店なんすね♪
美味そうです！
shun | 2014年12月22日 15:51愛子さん
全く逆方向ですからね。
JRAも無いし(笑)
いつか鶴おかと連食していただきたいです。
北さん
夜の連食は掟破りですね。
って言いながら、先週派手にやっちゃったけど(笑)
ぶるさん
何だか最近連食癖がねえ。
この辺り未訪の店がまだ有るので、地道に一軒ずつ行きますかね…。
kamepi-さん
ぜひ～
お口に合うと良いんですが…。
shunさん
丸長さん、もう20年近く前のことなんで、覚えてませんが…。
きっと全然違うハズ。
としくん | 2014年12月22日 17:52どもです。
ノスタ系と思いきや、そんな単純なものじゃなさそうですね。
もうすぐにでも再訪したいってのが、如実に表しているかと思います。
同じコースで攻めたいですねぇ
ピップ | 2014年12月22日 17:58まいどー
見た目的には個人的にそこまで期待感は湧かなかったけど、なかなかレベルは高いみたいやねぇ。
荻窪周辺はこの系統のラーメン店が多い印象ですね。
GJ | 2014年12月22日 18:15どうもです^^
ここもBM ～♪
あそことの連食に良いですね～
きくちゃん | 2014年12月22日 19:49こんばんはぁ～
ここ狙っていたんですが先こされちゃいました(^-^；
草加は行きたいお店がまだあるので、連食で狙っています。
やっぱり評判通りの美味しいお店だったんですね。
早く食べたいです！
mocopapa(S852) | 2014年12月22日 20:18ピップさん
この辺り、何気に良い店が有るんですよ。
鶴おか軸に通いそうです。
ユーベさん
系統的には荻窪ながら、もはや独自の進化を遂げてますね。
他メニューも試してみたいです♪
きくちゃんさん
はい。鉄板のコース♪
でも、他に気になる店も有るんですよね～
モコさん
このエリアは車だと結構近いんですよ。
昔、近くに住んでたことも有るんで、懐かしいです♪
としくん | 2014年12月22日 22:35こんばんは！
私、近くの某店よりこちらの方が好きかも、、、 食べてみたいです！！
Hiroshi | 2014年12月23日 01:26こんばんは。
魚系がグイグイで自家製麺とは、ノスタではないですね。
おっしゃる通り、進化形なのでしょう。
数少ないタイプの、貴重なお店ですね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年12月23日 04:09おはようございます。
このラーメンは恐らく私の好みだと思います。
先日、浦和にすむ友人もこのラーメンを絶賛でした。
鶴さん行ったら絶対よります。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月23日 05:05Hiroshiさん
まあ、駄舌の私なんで。
機会が有ったらハードル下げて食べてみてくださいな。
まいけるさん
少なくとも荻窪のノスタ系とは異なりますね。
定期的に通いそうです。
マサさん
きっとお好みだと、私も思いますよ(笑)
松原団地連、いつになりますかね～
としくん | 2014年12月23日 05:51こんにちは。
松原団地にこのようなお店があるとは知りませんでした。
つるおかさんの濃厚鶏を感じた後、このしっかりとした魚介はなかなかナイスな連食パターンですね。
glucose | 2014年12月23日 07:44グルさん
私もここまで期待してませんでした。
期待以上の出会いは、連食を忘れさせます♪
としくん | 2014年12月23日 08:27
[店内状況] 先客11名、後客7名
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] らー麺
[価格] 680円
[味] 豚鶏魚介清湯/醤油
[麺] 中細麺（150g）
[具] チャーシュー、メンマ、海苔、白髪葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-11967347501.html
-------------------------------------------------------------------
「NOODLE STOCK 鶴おか」からの連食です。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
http://chiba.ramendb.supleks.jp/review/885627.html
続いて同じ松原団地界隈、獨協大学のすぐ横にあるこちらに初訪問。
荻窪ラーメンの草分け「丸長 荻窪本店」系のお店。
荻窪のみならず、広く解釈すれば山岸氏の大勝軒の源流にも当たります。
2杯目は久しぶりに、魚介の香る荻窪のノスタ系に触れてみようと。
店舗の向かいにある大きな駐車場の一番離れたところに3台分のスペースが有り、運良くラス1台分に滑り込み。
店内に入ると2名様お待ち･･･と思ったら3名連れの先客がちょうど席を立ち、待ちなしでラス席に滑り込み。
何か気持ちイイw
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215869127
[卓上メニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215869137
口頭でデフォのらー麺をお願い。
中盛りもしくは半ライスの無料サービスがあるとのことですが、ここは丁重に辞退。
坦々麺やつけ麺を注文してる方が多いですね。
5分ほどでご対麺。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215869162
[逆サイドから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215869330
■ スープ
荻窪系にしては案外淡い醤油色、魚介の残粒が浮遊。
ひと口啜って唸ります。
これはノスタ系どころか、魚介がぐいぐい押してくる力強いスープですね。
豚、鶏の動物系に節系、煮干、昆布等の魚介出汁。
魚介では鰹と鯖の節系が際立ちます。
有りがちなあっさり和出汁清湯ではなく、先行する魚介をしっかりした動物出汁が支える安定的なバランス。
重厚な力強さがビンビン伝わる一方で、上品な落ち着きも感じます。
淡口と濃口のブレンドというカエシも、主張は穏やかで出汁とのバランス重視。
私のイメージしてた荻窪とは別物のようです。
これが旨い。
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215869338
■ 麺
自家製の中細ストレートで、僅かにナチュラルウェーブ。
やや低加水とみえて、硬め歯応え、歯切れもそこそこ。
茹で加減もやや硬めで、麺のキャラを良く引き出してます。
スープの絡みも問題なし。
麺量はデフォで150gですが、上述の通り中盛230gは無料、逆に少なめ75gは50円引きとの有り難いシステム。
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215869349
[麺の説明書き]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215869149
■ 具
ラインナップは上記の通り。
メチャ存在感のあるチャーシューは、肩ロースの煮豚タイプ。
しっとり軟らか、味付け薄めでスープと一体化した味わい。
[チャーシューをアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/215869358
特に変哲ない1/8サイズの海苔。
私はこの海苔とスープとの相性に驚きました。
トッピングメニューには板海苔の記載が有りませんが、次回は無理をお願いしてでも増しにしたいほど。
■ 感想
想定を超える美味しさでした。
やや濃いめカエシに魚介が優しく香る、ノスタな荻窪ラーメンではありません。
かと言って鰹の効いた和風らーめんともちょっと違う。
ダイナミックで荒々しい出汁感ながら、妙に落ち着く絶妙なバランス。
荻窪の進化系とでも言っておきましょう。
このスープにどんどん引き込まれて、連食にもかかわらず完飲してしまいました。
麺も好みでスープと相性良くて。
突き抜けるようなラーメンではないですが、このレポを書いているそばからもう食べたくなってる自分。
早期に再訪したいです。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：連食査定
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。