2014.12.15（月）晴れ　初訪問　16:52　入店　先客1　後客0　16:55　着丼

気になっていたお店を出勤前に訪問しました。
店内のミニ券売機でデフォルトメニューの「海老吟醸」の食券を購入。
待つ事、約3分で着丼。

麺は麻生製麺の縮れ平打ち麺。
初めは固さを感じるが、徐々にモチモチ感のある食感に変化しました。

具：鶏チャーシュー×２・キクラゲ・麩・干し海老・刻み青ネギ

鶏チャーシューは業務用のローストチキンな味わい。
キクラゲはサクサクと歯切れの良さを感じました。
麩はスポンジ状でスカスカな食感が面白いです。
干し海老は海老が香るスープによく合います。
刻み青ネギはシャキシャキしていた。

スープは豚骨ベースで白濁している。濃縮した海老エキスが入り海老の香りが良い感じです。
サラリとしているが、適度な濃厚さを感じます。
塩分は丁度良い加減に思えました。

スープは豚骨と海老の融合具合が良かったです。
鶏チャーシューは仕上げにバーナーで炙られて香ばしいが、ややチープな味わいが・・・。
ご馳走様でした。