なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「海老そば 850円」@らーめん 鷹の羽の写真場所は千葉市中央区富士見
目的はらーめん鷹の羽
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11966333692-13162884127.html
職場の同僚から海老そばが美味しいと聞いたので、ランチでお邪魔してみました~。


平日13:40に入店すると、先客2人。
左手にあるミニ券売機にて、左上にある海老そばを購入して、カウンター越しに店員さんに渡します。


スタッフは厨房内に中国系の若い男性が2人。
5分くらいで提供となりました。
オレンジ色したスープに緑の水菜と青葱が映えるビジュアルです。


【スープ】
牛骨主体に鶏ガラなどから取る清湯スープに、おそらくフードプロセッサーで粉砕した海老ガラを加えたものでしょう。 牛脂由来の甘味に加え、甲殻類の香りが強めに出ています。
粘度はあまりないシャバ系で、熱々でないのは残念。
胡麻の風味が割と効いていて、ちょっと中華風な印象も。
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11966333692-13162904317.html


【麺】
加水率はやや高めの平打ちフィットチーネ風の麺。
茹で加減は普通で、パスタのような食感が特徴的ですね。
スープの絡みはよくありません。
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11966333692-13162904312.html


【具】
チャーシュー、剥き海老、筍水煮、水菜、葱、胡麻、糸唐辛子。

チャーシューは小さめなバラの煮豚タイプが一枚。
いたって普通な味わいのもの。
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11966333692-13162904309.html

剥き海老は小振りなものが2個で、プリプリした食感がいいですね。
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11966333692-13162904322.html

筍の水煮は細くカットされたもので、あまり存在感はありません。
水菜、葱は清涼感に一役といったところでしょうか。



【感想】
期待してたより突き抜け感はなく、味はもとよりビジュアルも印象に残るものではありませんでした。
コスパ的にも納得出来る内容ではなく、ちょっと残念でしたね。
海老系なら、船橋にあるお店のほうが遥かにいいかも~

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。

海老好きなので気になりますね。
でも、船橋のお店の方が良さそうでしたか。
海老油の利かせ方でも印象変わりそうですがね。

ももも | 2014年12月20日 03:34

おはようございます。
ちょっととっ散らかったらーめんだったのですね。
でも牛骨主体は、作りようによっては面白くなるかも。
新宿タカシマヤ近くの海老のお店は?

もももさん
おはようございます!

残念ながら、
あまり印象に残るものではありませんでした。

NORTH | 2014年12月20日 07:33

まいけるさん
おはようございます!

タカシマヤ近くのお店は以前、つけ麺を頂きましたが、
自分にはショッパー過ぎました。(笑)

NORTH | 2014年12月20日 07:35

おはようございまーす。

うーん、ちょっと残念風味のようでしね..(^。^;)
牛骨の海老は珍しく美味しそうなんですが..w

よっしーR | 2014年12月20日 08:31

おはようございまーす!

海老には惹かれちゃいますよね~。

おっ、コチラには油そばもあるンですか!?
悩むなぁ~ww

たく☆ | 2014年12月20日 08:33

おはようございます。
なるほどぉ。
残念でしたね。
まあ。こういうこともありますよ。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月20日 09:05

毎度です~

せっかくの海老ならもう少しインパクトが欲しいですかね~
船橋の店も再訪してみたいです。

としくん | 2014年12月20日 09:50

こんちくわ~。

少し残念そうですね~
ビジュアルからも伝わって来ます。
緑色がうるさいです。扇子の問題ですねwww

富士山 | 2014年12月20日 10:56

どうも~

こちらは路地の中ほどにあるから目立たないんですよね~
僕も価格帯が高いのが少し気になりました。
油そばのほうは未食ですから試してみたいですね。

ペンギン軍曹 | 2014年12月20日 11:55

このタイプで、熱々でないのは残念ですね~
しかも海老スープと謳っていて
水菜と青葱が多いのもあまり惹かれません(笑)
中国的な海老そばって感じですね。

右京 | 2014年12月20日 12:19

こんにちわ~

フェッとチーネみたいな平打ちの麺は好きなんですよねぇ♪
ただ、やはりスープは熱々じゃないといけませんねww
特に今の季節は・・・。

バスの運転手 | 2014年12月20日 17:13

こんばんは。 

美味しいと聞いて訪れたので、期待が高過ぎたのでしょうか。
今回は残念な結果に終わりましたね。 
矢張り、舌は千差万別で自分の舌て確かめないと美味しさは
解りませんね。

またぞう | 2014年12月20日 22:12

どうもです!
ちょっと残念な感じで。
海老そばって名前だけで多少ハードル上げますからねwww

shun | 2014年12月21日 06:52

よっしーRさん
残念無念でした。(笑)
牛骨に海老は珍しいんですけどね〜

たく☆さん
油そばは安いんですよ。

masaさん
最近レベルの高いのばかり食べてましたからね。(笑)

としくんさん
今度は船橋にします。(笑)

富士山さん
かなり残念でした。コスパよくないです。

ペンギンさん
ちょっと高いですよね〜

右京さん
スープがぬるいのは許せないですよね〜

バスさん
スープ熱々だけで、高感度アップです。

またぞうさん
事前の調査は重要ですね!

shunさん
ちょっと期待し過ぎましたね。(笑)

NORTH | 2014年12月21日 15:26

ちょっと残念な感じですかね。

しかし・・・
此処は遠いなあ。ごめんね~

ブルさん
こんばんは〜

ここは行かなくてもいいと思います。(笑)

NORTH | 2014年12月22日 17:40

どもですー。
海老好きなので、気になりますね。
あまり内容がともなっていないようですが・・・改善を願ってます!

なんばさん | 2014年12月25日 10:01

なんばさん

ここはイマイチでした〜

NORTH | 2014年12月25日 12:43

ども~
エビエビエビ・・・じゃなかったんですね。
甲殻類好きなワタシにも・・・かもしれないですね(汗)

一日三食ラーメン | 2015年1月1日 00:54

一日三食さん

ここはイマイチでした〜(泣)

NORTH | 2015年1月1日 09:33