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「味玉鴨そば(細麺)」@紫 くろ㐂の写真14.12.19(金)19:00 金曜だけの営業ということもあって、なかなか行けなかったこちらをやっと訪問。店内満員で味玉鴨そば(細麺)1000円の食券を買い外待ち1番で待つ。待っている間に行列が伸び、あっという間に自分の後ろに15人ほどの行列ができた。10分も待たずに店内カウンター席に着席。程なくして丼が登場する。
スープは鴨清湯醤油。カエシが濃いめに先行し、鴨の旨みが後からじんわりとくるバランス。鴨の旨みはまずまずだが、カエシの陰に隠れてしまうバランスは少々惜しい。個人的にはもっと鴨が前面に出る方が好みだ。
麺は細麺ストレート、腰があってのど越しが良く、シコツルの食感でこれは旨い。オープン当初に食べたときは、素麺ぽい印象だったが、大分進化た様子。この麺は素晴らしい。
具は鴨チャー、味玉、メンマ、春菊、ネギ。鴨チャーは小ぶりで2枚。レア感がありまずまず。味玉は味付け確りで良好。メンマは材木状でシンナリとした食感。春菊は味があまりない。もっと苦味を感じた方が好きなのだが。
麺と具をサクッと完食。少々ハードルを上げすぎていたようだったが、なかなか美味しい一杯だった。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

毎度です~

鴨感イマイチでしたか~
チョイ残念。

としくん | 2015年1月7日 10:20

表ブランドは2度ほどお邪魔してますが
金曜のこちらは未訪。
いつかチャンス作って追随したいです

YMK | 2015年1月7日 10:33

こんにちは。

自分も金曜営業日は行ったことないかも。
会社からも近いし、今度ランチで行ってみようかな~
ただ10人以上並んでたらパスするかも。。。

ayashi | 2015年1月7日 11:14

こんにちは!

金曜日、、最近行ってないので久しぶりに行きたいです、、。

Hiroshi | 2015年1月7日 11:48

どもです。
「鴨感」は昨年のラヲタ流行語大賞にノミネートされたとかされないとか..
確かに興味は有ります。

ピップ | 2015年1月7日 12:51

こんにちは。
鴨感そこそこって感じですかね。
ご店主さん、
鴨の店あんまり回ってないのかな。。。^_^

ツイートやめちゃったみたいなんでわかりませんが。。。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2015年1月7日 14:08

夜でも混んでますね。

あ。そうか。いわくつきの「鴨」か・・・

こんばんは!

同じく、紫ブランドは未経験ですw
鴨がジンワリと効くのはいいけど、チト弱いのが残念ですねェ〜

白湯タイプで、味わってみたいッス。

こんばんわ~

鴨ってなかなか分かりづらい食材みたいですね!
先日お気に入りのお店の店主さんが言ってましたよ。
でも美味しそうですね~~~♪

バスの運転手 | 2015年1月7日 23:22

ども~
鴨のつけそば・・・未食です。
饗の方はよく訪問していましたが、こちらは2回だけなんですよ~
久々に並びに行こうかなぁ~

一日三食ラーメン | 2015年1月9日 16:03

こんばんは~

こちら何度かチャンスはあったんですが・・・
いまだ行けずじまい・・・
早く行きたいんですw
なかなか美味しそうですね~

らーめんじじぃ | 2015年1月12日 18:02