としくん
saima
どらごんstyles
コメント
こんにちは。
酔っ払っているとは思えないほど、迫真のレポでした^_^。
最近masaさんと一体化していますね(^_^;)。
glucose | 2014年12月26日 11:41こんにちは。
美味しそうですね。
自分も１７日行きたかったのに仕事なんだよな～
ayashi | 2014年12月26日 11:42こんにちは。
確かに食い過ぎですよねえ。
森やでもチャーハン、タンメン、そしてつまみに酒。
海居人で酒、油そば、そしてコレですからねえ。
そう。茶漬けはバカウマです。山葵効かせて。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月26日 11:56どうもです！
神奈川攻めますね♪
自分も今日は移転したあちらに！
ここも行きたいです。
shun | 2014年12月26日 12:14グルさん
いやいや、Pさん流の「妄想は自由だ～」ですから。
一体化？どう受け止めれば･･･。
愛子さん
え～！お仕事ですかあ、残念！
またの機会にぜひ～
マサさん
やっぱ旨いですよね、山葵茶漬け。
こんどはやってみようかな～
shunさん
おっ！野毛ですね～
金曜日営業は狙い目ですよね。
としくん | 2014年12月26日 14:03まいどー
あまりにも腹の中に溜まりすぎた時の採点は自分でも自信ない事は良くありますなぁｗ
これは、もうちょっと落ち着いた状態の時に再訪ですかね。
GJ | 2014年12月26日 14:27こんにちは。
これ、旨そうですね〜
来年、連れてって下さい。
kamepi- | 2014年12月26日 15:08どもです。
基本、居酒屋さんですね。
今度の飲み会が楽しみです。
ピップ | 2014年12月26日 18:02此処、行きたいんですけどね。
営業時間が・・・・・
昼やってくれんかのぉ～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年12月26日 18:13もりやであんだけ食べて、まだここでも食べますか(笑)
その気合は見習いたいです^_^
それにしても干し海老油の塩はいいですね～
特に神奈川の端麗系は本当にレベルが高いんで
来年はここでもぜひ食べたいです
右京 | 2014年12月26日 19:10ユーベさん
再訪したいですけどね～
落ち着いた状態で食べれるかどうか。
居酒屋さんですから…。
kamepi-さん
ご一緒しましょうよ。
新年会やりますか～！
ピップさん
完璧に居酒屋でした。
素面で食べる人が少なそうです(笑)
ぶるさん
ですよね～
ここから終電近い電車で松戸まで…辛かったですわ。
右京さん
ヘロヘロでしたよ。
最近、神奈川率が高いです♪
としくん | 2014年12月26日 21:34こんばんは〜
来年の新年会が楽しみです。
明日、丿貫さんに行くから、
その後に行ってみようかしら〜
NORTH | 2014年12月26日 21:48こんばんは！
新年会に行かれるのですね？？ 羨ましいです。 仕事で完全に無理なんです(T_T) 退職しようかな、、、
Hiroshi | 2014年12月27日 00:25北さん
明日？
ヘチ⇒温泉⇒海居人のゴールデンルート？
Hiroshiさん
それは残念です…。
早まるな～！
としくん | 2014年12月27日 04:14こんばんは。
としくんさんは、ナニゲに神奈川、通ってますね。
悪友さんは定期券を持ってるんだから、
何かおごってもらわないと（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年12月27日 04:50まいけるさん
お勘定の時にジモティのホストとして、相応分をご負担いただきましたよ(笑)
ご馳走様でした～
としくん | 2014年12月27日 05:29どうもです^^
いやいやお酒が入ってると思えない程
こちらも食べたくなるようなレポでしたよ♪
こう言うお店が近場にあれば通っちゃうんだけどなぁ～
きくちゃん | 2014年12月27日 07:02きくちゃんさん
半分ぐらい妄想でかいてるんで、アテにはなりまへ～ん(笑)
再訪して確かめるつもりです♪
としくん | 2014年12月27日 07:10
[店内状況] 居酒屋さんとしてかなり繁盛
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 干し海老油塩らぁめん（ハーフ）
[価格] 630円
[味] 魚介清湯/塩
[麺] 中細麺（100g位）
[具] チャーシュー、鶏チャーシュー、姫竹、小松菜、海老天カス、葱2種
[別提供] 干し海老油
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-11969211329.html
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「らーめん森や。」からの連食です。
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http://ramendb.supleks.jp/review/886557.html
麺友さんに「らーめん森や。」で合流した某煮干店主さんを加え、次に向かったのがこちら。
麺友さん行きつけの居酒屋さん、と言うかネジロ。
何時しかラーメンを試作しようという話になり、あーだこーだの末に正式メニューとしてリリース。
[お店の外観]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11969211329-13170145700.html
[卓上メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11969211329-13170145729.html
カウンターでメダカを眺めながら、「干し海老油そば」をシェアでまた焼酎。
[参考～干し海老油そば]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11969211329-13170145750.html
既に結構な腹パンですが、ここまで来てラーメン食べずに帰れないでしょ…。
と言う訳で標題をハーフサイズで。
デフォ塩と比較できるように、干し海老油を別提供して貰いました。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11969211329-13170145763.html
■ スープ
先ずはデフォ塩をそのまま。
見るからに優しげなさらさら清湯。
ひと口飲んで直感的に、休業直前の「麺処 今川」で食べた「らーめん魚」に良く似てると感じます。
じんわり魚介にマイルドな塩ダレの、和出汁なスープ。
節系、煮干に昆布他の乾物系。
動物系は不使用のようですね。
ホンノリした甘味と円やかさは、塩ダレに白醤油とかも合わせてるかも。
なんて書いてますが、酔っ払いの独り言ですよ～
ここに別提供の干し海老油を少しずつ加えると、世界がかなり変わります。
香ばしく、旨味とコクたっぷりの海老ワールド。
酔った脳がシャキッとする位美味しいです。
[見るからに優しそうなスープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11969211329-13170145783.html
[さらさらです]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11969211329-13170145801.html
■ 麺
菅野製麺所製の中細ストレート麺。
低加水のお手本のように、割と良く見かけるヤツ。
茹で加減やや硬め、100g程度なので最後までムギュパツの食感です。
因みにデフォは140gとのこと。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11969211329-13170145812.html
■ 具
ラインナップは上記の通り。
豚鶏2種のチャーシュー。
豚は厚手のロース系で本格叉焼。
鶏は皮付きモモ肉のしっとり軟らかなもの。
炙りを入れた皮の、コリッとした食感と香ばしさが堪んないですね。
干し海老油を作る際の副産物か…海老風味の強い天カス状のフレーク。
これがスープに合わさると、海老ワールドの第二章が始まります。
[豚鶏2種のチャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11969211329-13170145836.html
[別角度から見た具たち]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-11969211329-13170145857.html
■ 感想
美味しかったです。
腹パンの酔っ払いオヤジが食べるのは申し訳無いぐらいの、繊細丁寧な作り込みが窺えます。
本来は半ライスに残ったスープをジャバ～ッと空けて、刻み海苔と山葵で茶漬風なんて〆方が似合いそう。
残念ながら今宵はギブアップ。
以上、全く自信の無いレポでした。
リベンジしないとね♪
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：腹パン&酔っ払い査定、チャーシュー
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。