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18時過ぎ訪問特製つけそば(中)(あつもり)ということで今晩はこちらへスープは、シャバ系の豚骨煮干し醤油味。ややオイリーだが、さらっとした印象。甘辛<酸的な感じかな。煮干しの良い風味をしっかり出しながらも生臭さやクセはそこまで強くない。麺は、中太ストレート。もちもち感は中の上でツルッとした喉越しは○。具は、チャーシューが麺上に３部位それぞれ２枚に、スープ内に、短冊タイプがなかなかに入る。脂身が程よく入りプリプリとした弾力性のある柔らかジューシータイプ味玉は、とろ～りタイプで、甘みもグッドトータル的に、さいころを彷彿させるタイプで、煮干し醤油の柔らかい優しい所は好印象でしたごちそうさまでした
やくまる
40Clockers
00330033
かずんこ
絹ごし木綿
特製つけそば(中)(あつもり)
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨煮干し醤油味。ややオイリーだが、さらっとした印象。甘辛<酸的な感じかな。煮干しの良い風味をしっかり出しながらも生臭さやクセはそこまで強くない。
麺は、中太ストレート。もちもち感は中の上でツルッとした喉越しは○。
具は、チャーシューが麺上に３部位それぞれ２枚に、スープ内に、短冊タイプがなかなかに入る。脂身が程よく入りプリプリとした弾力性のある柔らかジューシータイプ
味玉は、とろ～りタイプで、甘みもグッド
トータル的に、さいころを彷彿させるタイプで、煮干し醤油の柔らかい優しい所は好印象でした
ごちそうさまでした