Item: へべれ家
Rating: 85
Author: 店の名はライフ

85点

2014-12-21(日) 開店15分前の11:15到着、8人のシャッターズさんに接続。開店時の並びは17～18名。その後も多数のお客さんが。

この日は店主さんからの限定ツイートに誘われ、久々のニボドロをいただきに行ってきました。この日の限定は表題のものに加えて、純煮干し、白湯煮干し、そして白湯イカの計４種類と言う豪華さ。さすがに４杯は食べられないので、同じく未食の白湯イカにするか少し考えてから表題のドロ～リ＋味玉と和え麺をお願いしました。

店内ほぼ満席のため、少し待っておよそ20分後にできあがりました。いかにもな感じのニボスープの真ん中に刻みタマネギの小山があり、大きなレアチャーシュー、海苔、そして味玉のラインナップです。味玉のトッピングが50円というのはありがたいですね。それにしてもこの味玉はマジックで顔を書きたくなるくらいキレイなツヤ肌でした(*^^)v

では、早速スープから。
お～、なんというドロ感！これまでこちらで提供されてきたニボドロは殆どいただいていますが、今回が一番濃度が高く感じました。麺を持ち上げるとかなりの量のスープがまとわりついてきます。まるでマゼそばを食べているような感覚．．．。店主さんによりますと、烏賊を使用した分白湯をいつもよりも濃くしたとのことです。こんなにも変わるもんなんですねぇ。

一方で、煮干しのエグミと苦みや烏賊独特の風味は抑え目のようで、鶏白湯のまったり＆まろやかベースに煮干しと烏賊が程よく加味された逸品でした。これなら激ニボが苦手な方でもあまり抵抗がないかもしれませんね。塩分も控えめでちょうど良い感じでした。ただ自分の好みで言えば、ここまでドロ感が出ているのであれば、エグミと苦みも目一杯出してもらっても良かったのになぁと思いました（中毒症状！？）。

麺は細麺で150グラムくらいかと。３分の１ほど食べたところで小さめの黒い丼に綺麗に盛り付けがなされた和え麺が出てきました（写真下）。この和え麺には細切りのチャーシュー、タマネギ、梅肉、細切りの海苔、そして大葉のキザミが載っています。提供されてから食べ始めるまでに少し時間がかかったので麺同士がくっついてしまったのはご愛嬌。

和え麺の底には醤油ダレが敷かれていて、良く混ぜてからまずはそのままいただいてみました。醤油が少し濃いめですが梅肉と大葉のサッパリ感が良かったですね。半分ほどになった和え麺をニボスープの残った丼に移し、再度良く混ぜて食べたところ、醤油感が増したので味が引き締まり、タマネギのシャキシャキも加わって新たな味わいとなりきれいに最後まで食べ切りました。

和え麺も60～70グラムはあったのでお腹いっぱいです。純煮干しラーメンも大好きなので最初は連食も考えていたのですが無理でしたね（＾＾；
おいしかったです。ごちそうさまでした(^o^)／

【へべれ家さんの年末年始営業情報（店主さんのツイートより）】
店休日＝12月24日(水)および12月31日(水)～1月3日(土)
なお、年内最終営業日の12月30日(火)は特別企画を予定されているとのことで、何が提供されるか楽しみですね！

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2014年12月21日 22:05投稿（2014年12月21日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 14件

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店の名はライフさんの他のレビュー

こんばんは。
こちらのお店のレビュー見ていると食べたいメニューばかりです。
行きたい！

あらけん | 2014年12月21日 22:47

どもです。
そんなに並ぶようになっちゃいましたか。
こちらは、凄い粘度のようですが、食べやすいのですか。
食べたかったです。
３０日はなんでしょうね～。

ピップ | 2014年12月21日 23:26

こんばんみ～☆

すっかり水戸二ボフリークの人気店になっちゃいましたね～
追い合え麺、オヤジさんもノリノリ？w
年末年始情報もサンクスです！
でも休み無しのオイラです・・(泣)

ももたろう | 2014年12月22日 00:24

＞あらけんさん
おはようございます。
店主さんがいろいろと新しいものを出してくださるので楽しみの多いお店ですね。
最近始まったレギュラーメニューのへべれ家らーめんも気に入っています。

＞ピップさん
おはようございます。
ニボドロは少し間が空いたので今回の並びは多かったのかなと思います。
今回のは粘度が高く、食べやすいかと言うとちょっと食べにくいかも（＾＾；
細麺にドロスープが絡むとほぐれないですね。
３０日は多分行けそうにないです～。

＞ももたろうさん
おはようございます。
追い和え麺は清湯スープに入れても良く合いそうな感じでしたよ。
年末年始、お休み無しですか．．．。頑張ってくださいね(^_^)