750円。2014/12/23(火/祝)、12:30訪問。ノーゲスト。RDBクーポン(ライス、半ライス無料)を完全に忘れていた。
卓上にはエビパンチ(エビ油)、レモン＆ハーブビネガー、カイエンヌペパー。デスソースなどディナー用っぽい調味料もカウンタに。お冷は黒烏龍茶。

海老、鶏白湯、ベジタブルのスープ。軽くトロリくらいの粘度あり。
海老、鶏、野菜ともにそれぞれの味わいがしっかり出つつまとまっている。
味わいは海老≒鶏≧ベジ。香りは海老がメイン。野菜由来か少し甘みあり、しょっぱさ控えめ。
うまい。

断面角の細ストレート麺。
加水低めでけっこう硬めの茹で具合。
カットが長くやや啜りにくさはあるが、パツパツ歯切れのいい食感で、うまい。
麺量は普通からちょい多いくらい。

チャーシューは低温調理っぽい薄切りのしっとりミシ。表面(側面)に黒胡椒。うまい。
白髪葱はよく合う。青ネギ小口と糸唐辛子は彩り。味玉ハーフは普通にうまい。

エビパンチはスープの出汁系海老味に殻の香ばしさが入る。うまい。
カイエンヌペパーは一味より間違いなくこのスープに合う。辛さが加わるとまたうまい。
少し残ったスープにレモン＆ハーブビネガーで〆。

完食完飲。二毛作とは思えないレベルの高さ。
サーフカフェの気合が入っていない感じの店主なのだが、なんだこの1杯は(笑)。
自宅から徒歩圏なのでまた寄ると思われる。