11:30前に訪問。先客1名後客2名。店内は結構広く、1列のカウンターの他にテーブル席が充実している。新店らしく非常に清潔に保たれており、家族連れにも向いている感じ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に感じの良いものだ。

基本となる本メニューを選択。好みを訊かれて麺固めで頼んだ。濃さは、後からでも調整可能との事。暫く待って配膳。

スープは白濁しており、醤油の色目は控えめに出ている。粘度は感じられ無い。
飲んでみると、豚骨のコク、旨みは、前面でしっかりと主張する。どちらかと言えばライトな出汁感だが、不自然なクリーミーさ等は無いのでストレートに味わえる。クセやクドさも無く、幅広い人に受け入れられそうな方向性だ。
カエシの立ち方は適度と言えるだろう。過度のトガりは抑えられているが、十分なキレとヒキを生み出しており文句無し。全体として、家系をスッキリさせたような印象の味わいに仕上げられている。
卓上アイテムの充実ぶりは有難いところ。今回は、序盤からフライドガーリック、おろしニンニクと白胡麻、最後に酢を使用したが、いずれも良い味変をもたらしてくれた。他にも、黒胡椒、豆板醤が設置されていた。

麺は、ストレートの平打ち中太麺。
食べてみると、固めで頼んでキッチリ固めに仕上げられており、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。紛れも無い上質の麺だ。スープとの相性も完璧。
丼はやや小さめだが、麺量は普通位。自分にはこれ一杯で十分な満腹度だ。

具として、チャーシューは普通サイズのものが1枚。脂身は少ないが、キッチリと柔らかく煮込まれており、弾力性も感じられる良質のもの。味付けも適度で非常に美味。
ホウレン草は、家系的にクタらされているものが適量。可も無く不可も無くといったところ。
このような系統にキクラゲが乗るのは珍しいが、コリコリ食感が良いアクセントになっていた。
刻み葱は、かなり粗くカットされたものが盛られる。風味、食感の両面に於いて、個人的には、やや主張が強過ぎる気がした。
他に大きめの海苔1枚。

際立った特徴こそ無いが、バランス良く作り上げられており、幅広い人に受け入れられそうな豚骨醤油ラーメン。立地的にはあまり恵まれていないが、今後の発展を願いたい新店だ。