うまこ
syake
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うさまる
yzim
マーやん
コメント
こんにちは。
人気店は時間関係なく混むんですよね～。
あらけん | 2014年12月27日 11:26どもです。
三連食できる体になってしまいましたねw
蕎麦っぽくてあっさりして、三食目にはもってこいでしょうか。
ピップ | 2014年12月27日 11:29こんにちは。
この出汁と鴨肉だと本当に日本蕎麦っぽくかんじますね。
未訪店なのでこれ以上は良くわかりましぇん。
glucose | 2014年12月27日 15:57こんにちは。
出汁感強いの良いですね。
年越しそばの代わりにｗ
｜｜｜｜｜｜ | 2014年12月27日 16:02こんばんは。
醤油と出汁にこだわった感じでしょうかね。
にほんいちって名前からハードルが上がってしまった？
馬体の胡椒が気になります。
ももも | 2014年12月27日 19:22こんばんは！
ラーメンの説明はありますが？
お褒めの言葉が、無いような(^_^;)
うまこさんには、合わなかったかな？
あひる会長 | 2014年12月27日 19:36こんばんは．
祝コメありがとうございました．
東京遠征で三杯ですかぁ．いいな．
よく考えたらラーメンのためだけに東京行ったことないです．見習わなきゃ．
Paul | 2014年12月27日 21:27おろろ。。
逃馬がそのまんまエスケープ？ww
・・とは言え、2度美味しい思いできたのは浦山デス♡
パツ金の名馬に感謝ですなっw
ももたろう | 2014年12月27日 22:27こんばんは。
潮ですかあ。久しく行ってないなあ。
レギュラーメニューが、増えればいいのですが。。。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年12月28日 01:03３連食ですか！流石です☆
なんとなく、想像つきそうな味わいですが、
一度食べてみたいです♪
tomokazu | 2014年12月28日 03:41うまこさん，どうもです。
白湯はいただいたんですがこれは未食。
塩派なので後回しになってます（笑）
RAMENOID | 2014年12月28日 07:46おはようございます！
今ひとつ、お好みに合わなかったようですねェ〜
次回は、ゼヒ白でリベンジを^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年12月28日 10:09
ノープランで活動してしまい時間のロスが響き昼営業のタイムアウト･･･
通し営業のこちらへ伺うことにしました
芦毛の逃馬ﾔﾏﾅｶﾁﾛｰさんが馬体に故障が発生したため競走除外となりました ｺﾝｼﾞｮｳﾅｼﾒｗ
栗毛の名馬ﾉﾑﾄﾊﾞｸｽｲｵｳさんと二人で鶏白湯、清湯と別々なメニューをポチ
１度で２回美味しい作戦です
アイドルタイムだというのに、お客さんがどんどん入りますね～
ややあって魚出汁の匂いが立ち上る1杯が着丼♪
煮干の粉のようなものが泳ぐスープをいただいてみます
強めの醤油が香り高く、しっかりと魚出汁を感じるスープ
薀蓄によると動物は不使用
日高昆布をはじめサバ、うるめ、宗田などの７種類の干物を通常の２倍使用したものとのこと
多少、日本蕎麦の汁のような錯覚にも陥ります
麺を減らしていただいたせいか、塩分はかなり高めになってしまいました、残念
自家製麺だという細麺は平打ち気味の白いストレートタイプ
加水率は中程度で、しなやかでつるつる滑らかなもの
白湯と同じ麺を使用していると思われます
スープを吸っていくと味わいが深くなっていきますね
具材は、ローストされた小さい鴨肉が３枚
薄くスライスされた丸いチャーシューが１枚でこれはハムっぽい感じ
味に強い個性を感じるものではないけれど、見た目がにぎわいますね
薬味は三つ葉とスライスされた紫玉ねぎ
デフォでついている味玉は黄身がゼリータイプ
自分的にはラーメンらしさを感じるために長ネギとかメンマが欲しいかなぁ
対照に白湯の方は塩分優しく、さらりとしたポタージュ系のスープ
ポーチドエッグやアスパラの肉巻などが乗り、女性客にウケそうな印象でした
終始お客が途絶えることなく人気なのがわかりますね
店主さんらしき方も大変感じのよろしい方でした
今度は麺を減らさずにデフォで伺えるようにしたいと思います♪