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「チャーシュー野菜つけそば」@丸長 目白店の写真12月26日(金)、ランチで訪問です。

提供された丼を見ると、スープの丼が麺丼よりも明らかに大きい。この時点で相当カオスw
スープ自体は醤油がベースで、鶏がらと魚介と思われるも、とにかく酸味、辛味、塩気など、刺激系の味が完全に支配。口の周りがびりびりと痺れてくるほど。
この刺激は癖になりますが、食べ進めるとちょっと辛い。

麺は太目のストレート麺。
オーダー直後に提供されるため確実に茹で置き。
しかしまったく特有のぶよぶよ感はなく、小麦感もあるし、もちっとした食感。

トッピングは山盛り。
塩気が強いチャーシューと野菜が大量に入っており、先にこちらを片付けないと、麺を入れる隙間もない。
底からはこれまた味付けの濃いメンマが出てきたりとトッピング(というのか?)は充実。これでビール提供していれば完璧なのに。

ビジュアル見て思わず訪問、まさに期待通りのビジュアルでした。
店情報だと11時オープンですが、実際にはもっと早く開店してそう。同じ丸長系の中野の栄楽もそうだったな。
ごちそうさまでした。

待ち行列:1名待ち
訪問時刻:10:55
食始時刻:11:10

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