【要約】担々麺専門店が大胆にアレンジした、具だくさんの担々麺。
【入店状況】2014-12-27 1328入店。先客7名、後続5名。
【注文】山盛り担々麺(980円)。他にも気になるメニューはあったが、まず基本メニューの極 担々麺＋各トッピング乗せと思われる、表題のメニューを選択する。
【待ち時間】4分。先客の調理待ちがなかったためか、思いの外早く配膳された。
【麺】中細のストレート麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度というところ。
【スープ】芝麻醤を加え辣油で辛味を加えた担々スープ。ベースが中華系の担々麺とは異なり動物系メインのように思える。そのためか中華系の担々麺とはかなり異なった独特の味わいになっている。辛味はピリ辛程度。四川系担々麺のような痺れ感はあまり感じられなかった。
【具】巻チャーシュー、味玉、挽肉、もやし、かいわれ。巻チャーシューは結構厚みもあり、また軽く炙ってあるため風味も良い。味玉の味付けはやや抑えめ。担々麺と味玉という組み合わせは珍しい。挽肉の量が多いのはやはり嬉しいもの。スープに沈んだ挽肉を漁るのも楽しい。もやしの量はそこそこ。
【感想】中華系担々麺とはちょっと異なったオリジナリティにあふれる担々麺。具をたっぷり盛ってくれるのは、日本式アレンジならではかも。この一杯自体の値段は安くはないが、中華街で提供される同程度の金額の担々麺の具と比較すれば割高感はない。個人的にはもう少し辛味が強いほうが嬉しかったが、悪くない一杯だった。