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清潔感と落ち着いた雰囲気の店内には軽快なサルサが流れて居心地も申し分なし。グレーに濁ったスープから煮干の抽出具合が窺えるとおり煮干の旨味は十分。極力動物系はおさえていることもあって余計に際立ちますね。それでいて、煮干特有の癖も上手に取り除かれているあたりも非常に好印象です。ストレート細麺はどちらかというとしなやかな食感の印象が強いので、既出の記事でも述べられているようにもう少し硬めな茹で加減だと印象も違ってくるような気がします…m(_ _)m肩ロース肉のチャーシューは繊維質が引き締まった噛み応えのある仕様のものが2枚。 粗く刻まれた玉葱は仄かな辛味とシャキッとした食感が煮干スープに良く合います。。。開店して3ヶ月にも満たないとはいえ仕事ぶりの丁寧さと完成度の高さが窺える1杯には新店離れしたものが垣間見えました。今後にも大いに期待したいですね。…御馳走様でした。
どもです。 こちら、茨城からも比較的に近いので、そのうちにと思っております。 麺はあれでしたが、完成度が高そうです。
ピップさん、コメントありがとうございます。 好みもあるかもしれませんが、おそらく麺は許容の範囲内かと。。。 それはともかく、近隣に良店も多いですので是非とも足をお運びくださいなwww
頑固親父
イェーイKEIショップ
glucose
のあ
グレーに濁ったスープから煮干の抽出具合が窺えるとおり煮干の旨味は十分。極力動物系はおさえていることもあって余計に際立ちますね。それでいて、煮干特有の癖も上手に取り除かれているあたりも非常に好印象です。
ストレート細麺はどちらかというとしなやかな食感の印象が強いので、既出の記事でも述べられているようにもう少し硬めな茹で加減だと印象も違ってくるような気がします…m(_ _)m
肩ロース肉のチャーシューは繊維質が引き締まった噛み応えのある仕様のものが2枚。 粗く刻まれた玉葱は仄かな辛味とシャキッとした食感が煮干スープに良く合います。。。開店して3ヶ月にも満たないとはいえ仕事ぶりの丁寧さと完成度の高さが窺える1杯には新店離れしたものが垣間見えました。今後にも大いに期待したいですね。…御馳走様でした。