やれやれの１０００件目到達です。

２０１４年も大晦日まできました。

この１年もまた、多くの方に声を掛けていただき大変充実した１年を送ることが出来ました。大台の１０００件も、あしかけ６年でなんとかたどり着くことが出来ました。６５歳になりましたので、連食３杯は無理ですが、おいしければ２杯ならまだいけそうです（笑）。

この２，３年はＲＤＢのＵＰ頻度が激減しましたが、健康上の理由とか歳のせいではなく、ラーメンよりも寿司、イタリアン、ステーキといった料理により魅力を感じるようになったからです。おかげさまで、食べログは毎日２件ＵＰしてます。毎日外食を２軒している健康体です。

１０００件目は順番から、偶然台湾になりました。恒例の香港旅行がだめなんで代りに行った台湾も美味しいものがいっぱい。こんなもの食べてきました。興味がある方はどうぞ。


http://tabelog.com/rvwr/000088607/rvwlst/taiwan/0/0/?srt=ud&smp=1&sby=D


で、１０００杯目です。

台北滞在四日目の昼。

当初から鼎泰豊本店の小龍包を絶対に食べると言っていたマイレビュアーさん。ジブンは小龍包自体あまりおいしいと思ったことがなく。上海にある小龍包の人気店、南翔饅頭館で食べた時も小龍包より蟹味噌肉まんのおいしさに軍配をあげたくらいです。

鼎泰豊に関しても上海店で食べてリピしたいと思ったこともなく、豚焼売が異常に好きなワタクシ。ですから、鼎泰豊の本店は観光客で最長２時間待ちになるとの情報を見てますから、新光三越に入っている南西店でいいんじゃないのと表明しておりました。

が、しかし。

台湾に着いて最初の食事が金品茶楼で食べた小龍包。鼎泰豊出身のシェフが作る小龍包は過去最高の旨さで、ちょっとは鼎泰豊には行ってもいいかなとと言う気分にはなってました。本店はちょっと中山駅からは遠いんですよ。

でも、先日シャングリラ台北に行ったときの本店の前を通ったんですね。遠いと言う理由でシャングリに行ったのに鼎泰豊本店には行かないと言う理屈は成り立ちません。いつもお世話になっているマイレビュアーさんが熱望しているし、本店に行けば同じく行きたいと言っている茶芸館も近くにあって。

と言うことで、この日のお昼はその２軒に行くことにしました。ささやかなプレゼントだと言うことで。

待ちの行列を避ける時間帯っていつごろがいいのか考え。開店が１０時ですから、おそらく１０時にはどどっと入る可能性もあるのかなって。土日も平日もない観光客それもツアー客が押し寄せますから、１１時以降もやばいでしょう。と言うことで１０時半くらいがいいのかなって。

実際店に着いたのは１１時でした。店の前には２０人以上の人がいて、出遅れたかなと思いましたが入口の案内嬢に

『ここは本店ですか？二人ですけど。』

と。鼎泰豊のＨＰでも本店と言う名称の店はなく、どうやらこの信義店が本店のようなんで確認しました。違うなら移動するつもりで。

『本店です。どうぞ、あそこの階段を昇って２階へ行ってください。』と言われましたので、番号札もなく待ち無しでの入店。やりい！

２階の指定された部屋は、まだ三分の一ほどの空席がありました。１５分後には満席となり、帰る時には店の前に待ちが発生していて幸運でしたね。

マイレビュアーさんの意見を尊重しながらジブンの食べたい麺も入れ込み、オーダーしたのは、

蟹みそ入り小龍包
へちまと海老入り小龍包
海老と豚肉入りワンタン麺
高菜と豚肉入り麺
Ａ菜炒め

『え～、おもしろい。このＡ菜って何？』

と訊かれましたが、調べた限りではこれだからという明瞭なものがゲトできず。

茎の断面を見るとＡに似ている、とか、根っこからぶら下げるとＡに見えるとか、正式名称に当てはまる漢字がないとか。ミッキーマウスだろうがドナルドダックだろうが漢字にする文化が漢字がないというのは、どうもウソっぽく聞こえますし。ま、食べよっということで。

ビールを呑んでいると、最初の登場はＡ菜炒め。これは旨い野菜ですね。ちょっとぬるっとして、ちょっと苦味があって、独特の風味。ビールにも合いますね。先日の龍髭菜同様、やはりポピュラーな野菜ってうまい。

次が、へちまと海老入り小龍包でした。うわわわわあ。ウツクシイ！皮が透明なほど薄くて、トップのねじりもビューティフル。マイレビュアーさんが調べたところでは、一般の店がトップのねじりを１５回転にしているのに比べここでは１８回転なんだそうです。

お約束の持ち上げ写真を撮ろうとリフトしますが、まったく皮が破れる気配すらありません。しかも、中に入っているスープがめっちゃ重い。こんな小龍包、初めてです。鼎泰豊の中では、それでも一番おいしいと思った上海店ですら経験しなかった小龍包。

アツアツの内に、いただきます。もう、小龍包の世界観が変わりましたね。形だけではなく味すらも芸術的だと感じました。マイレビュアーさんの意見に従って正解！陳腐に思われても、この店を３４００件目のキリ番に据えてもいいと思ったくらいです。

素直にマイリマシタ、と言った心境でした。

次が、麺２種。

海老と豚肉入りワンタン麺のワンタンは、ひとつのワンタンに海老と豚肉が別々になって一緒に入っていて、でっかいです。このワンタンも皮が薄くて中身が見えていて、実に旨そう。最初にワンタンをいっちゃいます。

皮が薄いのは食べていても実感。つるっとしていて、非常に美味。具の味付けも薄味にしてあって、ダイレクトに海老味、豚味を楽しむことが出来ます。

スープは淡麗でクリア。これも東京で食べる淡麗醤油味に比べればずっと薄味。飲むほどに旨さが増してくる感じですね。好みの味わいで大満足です。シャンタン文化そのものと言ったスープで、非常に洗練されている印象です。鼎泰豊では中華料理も提供しているので、こういうスープがとれるのかなと思いました。

麺は中細の平打ちストレート。やや柔らか目に茹で上げていて、このスープにはこれがいいでしょう。スープの方が主役的なロールですので、この特徴を持たないのが特徴のこの麺はベストマッチだと思います。