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「極 醤油ラーメン」@らーめん愉悦処 鏡花の写真11:30頃 訪問
新年の麺初めにランチで訪問。
もう数回目の訪問です。

今年は年末年始の限定などがないようなので、ブラッシュアップされたという表題を。
お正月から店内は混雑しています。

麺は平打ちの中太麺。
少しやわらかめの歯応えの麺です。
スープは鶏と魚介が効いたまろやか醤油系。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、三つ葉、ネギなど。
以前食べたときより、まろやかさが上がったような。
お正月にふさわしい繊細なバランス感のおいしい一杯でした。
今年は限定などもまた食べに来たいと思います。

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