１２／３０
JET濃菜麺　８５０円（１２／３０のみ６０食限定）
ごはん小　１００円→無料（年間パスポート使用）

年末限定復刻祭第三弾は「JET濃菜麺」。
これは約半月前のメルマガ限定である「濃厚豚骨そば」をブラッシュアップさせた一品です。
まあ、なので復刻とは多少意味合いは違ってはいますかね。
何でも目指したのは「今までで一番美味しい濃菜麺」だとか。

１０時５９分着。
待ち１７人、後客３０人強。
３０分ほどで着席、その後９分ほどで提供です。

「濃厚豚骨そば」のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/885373.html

スープは濃菜麺のスープに、更に大量の国産豚骨と国産豚肉を継ぎ足したもの。
当然ながら豚の旨味は濃縮されて、濃密な旨味を形成しています。
粘度も当然上がっており、かなりドロッとして濃縮されているのが見て取れます。
醤油は薄口でなく通常の醤油っぽそうですが、それでも霞むぐらい豚の旨味が勝っている。
まあ、豚の旨味を引き立てる役割に徹しているとも言えますかね。
因みに「JET」とは、「フレッシュな豚の旨味と香りを加えたJETなスープ」と書かれているのですが、いまいち意味は分かりませんｗ

麺は中太ストレート。
加水率中程度で、モチッとした食感。
こちらはデフォと変わりないもので、しっかりと十分な味わいを見せています。

具はプレミアムチャーシュー、野菜（モヤシ・キャベツ・人参・ニラ）、味玉、万能ネギ、海苔、味玉。
プレミアムチャーシューは豚肩ロースを特製醤油ダレでじっくり煮込み、大判カットしたものが２枚。
いつものローストポークに比べると醤油の味わいがしっかりしており、食感も程よい弾力感はさほど変わらないがスッと噛み切れるほど。
これも「JETなプレミアムチャーシュー」と書かれていますｗ
野菜はデフォと変わらぬ適度なシャキクタ加減。
味玉はデフォで乗っており、味付け薄めながらも程よい半熟加減。
万能ネギはシャキッとして、適度な清涼感をもたらす。
海苔は風味良く、スープの味わいを引き立てる。
これらの具材も「味玉、万能ネギ、海苔等が付けられ、まさにJETなボリューム感！」と表現されていますｗ

ごはんは折角なら年間パスポートがあるからと付けただけなので割愛ｗ
野菜大盛も出来たみたいなので、そっちにすれば良かったかなぁ？とは思いましたが。

なるほど、デフォの濃菜麺よりも濃密な感じですね。
「開店以来５年半の思いを爆発させた」と書かれていたのですが、まさに集大成的な一杯でした。
まあ、これをやりたくて前回「濃厚豚骨そば」を出したのかなぁ？とも思いつつ。
これはまた別の形で登場してもらいたいところですね。

他の写真は→http://photozou.jp/photo/list/2237984/8511562