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元旦から家系系のラーメンの連食です;^_^A経堂の農大通りを散歩してみましたが、不人気のラーメン屋は淘汰され案外ラーメン店は少なかったですね。「職人がこだわり特注する切刃18番の低加水中太麺！」の看板がどデカく店内に！(^^)加水率28%って！ホント？っていうか職人は注文しただけかーい！って思ったんですが（笑）その麺の食べ応えは多加水とも感じられますが、ガッチリと密度が濃いような中太麺。…スープは、やや豚骨感が薄く感じるまろやかミルキ〜な家系系。油は、コレ鶏油なのか？どうも存在感が薄い気もしますが…ただ、取っ付きやすいラーメンというか、どんどん食べ進めてしまう味ではありますね〜^ ^
よしくん
トップス
poti
経堂の農大通りを散歩してみましたが、
不人気のラーメン屋は淘汰され
案外ラーメン店は少なかったですね。
「職人がこだわり特注する切刃18番の低加水中太麺！」
の看板がどデカく店内に！(^^)
加水率28%って！ホント？
っていうか職人は注文しただけかーい！って思ったんですが（笑）
その麺の食べ応えは多加水とも感じられますが、ガッチリと密度が濃いような中太麺。
…スープは、やや豚骨感が薄く感じるまろやかミルキ〜な家系系。
油は、コレ鶏油なのか？どうも存在感が薄い気もしますが…
ただ、取っ付きやすいラーメンというか、どんどん食べ進めてしまう味ではありますね〜^ ^