●2015年1月4日(日)晴 11:29訪問 11:42着丼。2015年4杯目(1月4杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、以前から気になっていて「秘密のケンミンSHOW」で紹介された群馬県桐生市にある『ラーメン在』に2人で訪問をして、テレビ放送された【ギョーザラーメン(並盛)700円】【担々麺(並盛)700円】【ギョーザ350円】を頂きました。
●11:29に訪問したら既にお店が開店しており、先客が1人座っていました。その後、22人が来店して満席状態になりました。トイレが非常に清潔感があり、靴を履いて入るのが申し訳なく感じました。
●ギョーザラーメンには、白菜、玉ねぎ、ニラ、挽き肉、キヤベツ等の餃子で使用する具材に味付けをしたあんかけがトッピングされていました。
●担々麺は、スープを少し頂きましたがこくがあり言葉では表現できない美味しさでした。
●餃子は、皮が柔らかく具に味があり、醤油を付けなくても美味しく頂けました。
●ギョーザラーメンの麺は、柔らかめの手打ち太縮れ麺でスープは、こってりした熱い醤油スープで、餃子のあんかけがたっぷり入って美味しかったです。健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。お腹が一杯になりました。長年の夢が叶ったような感じで胸が一杯です。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：手打ち太縮れ麺
③ボリューム：多い
④スープの味濃度：濃い
⑤こってり度：こってり
⑥お勧め度：（4.7)★★★★☆

ラーメン：http://gunma.ramendb.supleks.jp/u/48187/review
http://tabelog.com/gunma/A1002/A100201/10002951/dtlrvwlst/7111931/