こちらも大晦日限りの限定メニュー。
「山葵煮干塩蕎麦－amagigoe－」を頂いたものの、麺が140ｇしかないので替玉をお願いした。
この替玉が、替玉というよりも完全に別の一品で、最初のメニューを食べた人だけの特典メニューのようなもの。

茹でた麺の上に溶けるタイプのスライスチーズを載せ、さらにサッと茹でた？シメジが載っている。
丼の底には香味油と塩ダレが張ってあるので、ほぼ均等に混ざるように何度も天地返しを繰り返す。

麺は山葵煮干塩蕎麦と同じそば粉と小麦粉を混ぜたストレート中細。
汁に浸かっていないため、よりしっかりとした食感でコシと歯応えが感じられる。
こちらも麺量は140ｇとのこと。

香味油、塩ダレとも量は控えめで、軽めの味わいの油そばといった雰囲気。
塩味なのは同じだが、こちらからは煮干しは感じられなかった。
しばらくすると麺の熱でチーズが溶け出すが、シメジの風味がはっきりしているのでチーズは必ずしも必要ではないように思えた。

茨城県つくば市の煮干中華ソバ イチカワの和え玉と同じコンセプトなので、油そばとしてそのまま食べ続けてもよいが、一杯目の山葵煮干塩蕎麦の残ったスープに潜らせてつけ麺として食べてみると、スープは温くなっているものの麺が伸びていないので食感が良い。

280ｇの麺を都合３種類の味で楽しみ、これで700円＋250円の950円なら文句はないだろう。