Item: 横浜ラーメン 壱福家
Rating: 79
Author: ピップ

79点

１月６日（火）夜に訪問、先客２名、後客７名。

比較的近いのに、手薄な笠間市を攻略。
家系な気分だったので、まずはこちらへ。
現在の店主は２代目で、今では壱六家ＦＣのようです。
確かに歴史がありそうな、外内装。
＋３０円で塩や味噌も有りますが、こちらとトッピングをポチっとな。
詳しくはこちらから。
⇒http://t.co/k1VogitjTf

店主さんお一人で切り盛りされています。
愛想が無いと言うよりは、物静かな印象。
コール要請は無かったのですが、麺固めでお願いしました。

数分で先客２名と同時に着ラー。
それではスープから。
油のコクと円やかな塩気、ライトながら臭みが皆無で、少しシルキーな豚骨スープが来ます。
ただ、カエシがかなり控えめ。
濃い目を頼むべきでした。
カエシが薄いので、ベーススープもよりライトに感じるのかも．．
温度も気持ち低めで全体的に食べやすい仕様に感じます。
ここは、全増し（味濃い目、固め、油多目）にすべきだったかも。
こちらでは、MAXと呼ばれているようです。

卓上には、紅葉刻みニンニク、コショウ、白ゴマ、酢、ラー油で醤油は無し。
メニューに餃子は有るのですが、味付な餃子のようで、卓上には醤油不要のようです。
ま、餃子用の醤油をラーメンに入れても合わないすねw。
着ラーしてから、カエシが足せるかを聞いてみれば良かったかも．．

麺は低加水で太い、弱縮れ麺。
ボイルは固めにしては確り目ながら、このくらいで良いかも。
スープとの相性はまずまずで、ゴワムチな食感。
麺の味わいもまずまず。
麺量は体感１４０g程度に感じられ、もう少し欲しくなりました。

具は、チャーシュー、うずら卵、ほうれん草、海苔です。
チャーシューは値段にしては厚み、大きさも十分。
パサつきもなく、味もまずまず。
うずら卵は＋５０円で５個の計６個！
正直、そんなに要らないのですがw、これはお得感が有ります。
ほうれん草も５０円とは思えない量です。
少し水っぽく冷凍と思われますが、味もまずまず。
海苔は大判なのが、３枚も有ります。

中盤に卓上の紅葉ニンニクを投入。
思ったより辛味が効いてますね。
更に白ごまも大量投入。
毎日、サントリーのセサミン飲んでますw。

あっという間に完食～。
ニンニクを入れすぎたので、スープは少し残しました。
デフォは、万人受けしそうな一杯でした。
現に先客は年配のご夫婦２名、後客には子沢山の家族６名など。
個人的に全増しにしたら、もっと満足度は上がったかも．．
でも、トッピングも含めて、内容的にお得感が有りますね。
次回はMAXコールしてみます。
ご馳走さまでした。