Item: らーめん逆流
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

本日開店の新店へ。

以前「支那そばやつくば店」があった場所に活龍系の新店ができると聞き，開店日に訪問。
この日はＨＫラーメンも店を閉めてお手伝い。
ほぼ時間通りに開店。並びは20人超というところか。
清湯系のラーメンとそれに煮干を加えたもの，濃厚系汁そば，台湾の汁そばとまぜ，そして煮干のまぜそばと，抱負なラインナップ。
基本の汁そばと激しく迷ったが，お薦めを聞くとSa鴨っちゃんが，「まぜがお薦めらしいですよ」と言うので，標記メニューをプッシュ。
850円である。
店内はきれいにリフォームされていて，広く作業が丸見えな厨房が印象的。
しばらくして提供されたのは，底にスープが張られた一杯。

麺はつくば製麺製の縮れた中太。
おそらく，活龍の手揉み中華そばに使われているものと同じか。
菅野の乱切り麺に近い麺で，まぜそばにも最適。
たれもしっかりと絡んできて美味い。
底に張られたスープはサラサラの清湯系。
煮干油が使われているようでそのままでも煮干感があるが，上に乗った煮干粉をよく混ぜ合わせることによって，完成するタイプ。
混ぜる前に具をチェック。
具は，万能ねぎ，刻み海苔，穂先メンマ，煮干粉，サイコロチャーシュー，
サイコロチャーシューは程よく軟らかで，多めなのがうれしい。
穂先メンマは乾燥物を戻した感じ。
戻しが浅いのか，けっこう硬めに感じた。
全体をよく混ぜて食べ進める。
スープが張ってあるので，もそもそ感がなくとても食べやすい。
食べ進めると煮干感は薄らいでいくが，ブラックペッパーが効いていてパンチがあり，最後まで飽きが来にくい。
塩分濃度はやや高めで個人的にはジャスト。
タレにはほとんど色がなかったので，醤油が使われていたとしてもわずかだと思い，塩に分類した。
麺量は220g程度に感じた。
追い飯が付くというので注文すると，茶碗１杯分ほどのご飯が提供される。
器に投入し，残ったたれとよく混ぜて食べると，ブラぺの効いた煮干風味チャーシュー丼的な味わいで，最後まで楽しめた。

850円という値段はややお高めな気もするが，追い飯も付くので仕方のない範囲。
隣の方が食べていた中華そばは見かけは活龍の中華そばに似ていた。
そちらは値段も650円なので，活龍の価格を踏襲しているものと思われる。
それをベースに煮干感を加えたものだと思われる「ニボシ風味」や，豚魚系だと思われる「魚介らーめん」，「台湾まぜそば」など，メニューが豊富なので，再訪して順に試していきたい。

蛇足；このところＰさんに先を越されていたが，ようやく初レポゲット（笑）